紅豆水怎麼煮？各種美味紅豆湯的做法！-tft每日頭條

紅豆水怎麼煮？各種美味紅豆湯的做法！

美食更新时间:2025-05-07 18:22:18

　　紅豆也叫赤豆，夏天吃紅豆有清熱解毒的功效。下面，就一起來看一下，紅豆帶給我們的幫助和烹饪技巧吧。讓大家吃的更加的健康。

　　紅豆功效神奇

　　赤小豆，又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬幹，收集種子備用。

　　中醫認為，赤豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補脾，性善下行而利水，為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等，療效甚佳。《神農本草經》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”。《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫，散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數”。

　　煮紅豆水該用什麼豆？

　　紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裡屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人将兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

　　太瘦的人不适合吃紅豆或喝紅豆水？

　　利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口幹舌燥。

　　紅豆水該怎麼煮？

　　各種美味紅豆湯的做法

　　1、簡單紅豆湯

　　材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

　　制法：先将紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後，再改用文火焖至酥爛，然後加白糖蒸騰後即可。

　　2、清熱解毒紅豆湯

　　材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建議：5人份量)

　　制法：先将紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後;改用文火焖至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。

　　養生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。

　　3、去水消腫湯

　　制法：将生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

　　功效：有助養顔美容、益氣養血、利水消腫。

　　4、蓮子百合紅豆沙

　　制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮适量、冰糖約50克。将洗淨的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。

　　功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

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