細數聖女果的強大營養價值

　　細數聖女果的強大營養價值

　　聖女果可以促進人體的生長發育，特别可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育。

　　聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的産生，所以，特别适合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　櫻桃小聖女果是高營養蔬菜。許多營養學家研究材料指出，聖女果幹物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮蔔素、維生素Bl、B2.聖女果色素等。櫻桃聖女果與其他聖女果—樣，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

　　聖女果味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

　　聖女果的食療方：

　　用聖女果、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、适用于高血壓、心髒病、肝炎、口渴、食欲不振者。聖女果肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨聖女果湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙龈出血，可每日空腹吃生聖女果2隻。

　　黃金聖女果的做法

　　原料：雞蛋、橙子、櫻桃聖女果、蔥花、豬油。

　　制作：

　　1、将雞蛋打碎，攪拌均勻，加入适量鹽、味精。

　　2、雞蛋蒸熟後，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃聖女果。

　　3、将橙子切成半圓片擺在邊上，最後用蔥花點綴。

　　點評：這是一道小吃，屬于粵菜風味的，不僅看着色澤亮麗，而且還是開胃佳品。

　　怡紅快綠的做法

　　原料：聖女果、生菜。

　　制作：

　　1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤；

　　2、把整個櫻桃聖女果對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

　　3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃聖女果中間。

　　點評：由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感。

　　金龍擺尾的做法

　　原料：小黃魚、聖女果、香菜。

　　制作：

　　1、将小黃魚掐去頭部并且洗淨，裹上生粉；

　　2、起油鍋，将小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿态；

　　3、把整個櫻桃聖女果對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

　　點評：這道菜由紅、黃、綠三種顔色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿态俏皮可愛，聞起來香味撲鼻。由于這道菜有葷有素，因此吃起來鹹甜爽口，别有風味。

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