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冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-08-19 01:02:55

　　羊肉是大補的食物的，所以很多的人都會去買羊肉做湯喝的，但是羊肉一般都是在冬天吃的，這樣的話對于自己的身體才是最好的，是一種溫補的食物的，在冬天吃可以暖胃的，而且讓自己不感覺到那麼寒冷的，所以下面我們就一起來學習一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什麼。

　　做法一：

　　原料

　　冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。

　　調味

　　鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。

　　做法

　　1、在鍋内放入适量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

　　2、放入冬瓜翻炒幾下；

　　3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入适量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；

　　4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裡，放入适量的水。之後加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；

　　5、煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮；

　　6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。

　　做法二：

　　材料

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成"象眼塊"，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，炖至八成熟時，再放入冬瓜，炖至熟爛時，将蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　以上這篇文章就是向我們介紹了冬瓜炖羊肉湯的做法的，所以在日常的生活中的時候，如果自己耶喜歡吃羊肉的，一定要記得将羊肉煮出來血水的，然後放一些姜片進行煮的，那樣的話才可以讓羊肉不能難聞的。

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