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吃牛肉的禁忌你都了解麼

美食更新时间:2025-02-28 18:19:43

　　吃牛肉的禁忌你都了解麼

　　吃牛肉的禁忌你都了解麼

　　1、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不适合食用，這樣會加重腎髒負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　2、忌與豬肉同食

　　雖然牛肉和豬肉都是葷菜，不至于放在一塊炒，但是在餐桌上它們也是常客，殊不知，兩者是不宜同食的。其原因有二：一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　3、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　4、不可過量食用

　　中醫認為，牛肉有補中益氣，滋養脾胃和強健筋骨的功效，但是它的食用量不宜過多，每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　5、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，因為這些加工方式會使牛肉産生苯并芘和亞硝胺等緻癌物質，食用後不利健康。

　　6、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡疖惡化。

　　7、不宜與田螺同食

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

　　8、不宜與土豆同食

　　因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滞留時間，從而引起胃不适。

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