山藥是生活中比較常見的一種食材，但是多數人對于如何正确的食用山藥不是很了解，那麼怎麼樣才能把山藥吃出健康來呢？

　　山藥是生活中常見的一種食物，雖然外表并不是多好看，但服用之後卻又非常棒的養生效果。中醫告訴我們，服用山藥之後具有補益脾胃的作用，所以這種食物适合脾胃虛弱的患者。今天，小編就來和大家一起說說山藥健康吃法有哪些，讓我們一起健康養生。

　　山藥健康吃法

　　山藥的吃法有很多，并且含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維，令胡蘿蔔素、維生素以及礦物質的含量也不少，所以服用之後能夠很好的保健脾胃促進身體健康。

　　想要弄清楚山藥的吃法，那麼首先我們就需要了解山藥的種類有哪些。專家告訴我們，山藥的種類有很多，其中最為有名的就是淮山藥以及鐵棍山藥了。淮山藥主要的産地來自于江蘇以及安徽，特點是根莖位置呈現紫紅色。而鐵棍山藥主要的産地是山東以及河南等省份，外表和普通的山藥差别并不是非常大，毛多顔色發白，但是山藥的水分比較少質地也是比較的堅硬，所以在鍋中熬煮很久都不會爛。

　　具體的山藥健康吃法如下：

　　第一：四寶甜湯

　　材料：山藥、蓮子、白木耳、龍眼幹、冰糖

　　做法：首先需要将山藥去皮之後切丁，然後白木耳以及蓮子分别放入水中浸泡。再将蓮子加入清水之後再鍋中熬煮，軟爛之後加入山藥以及木耳還有冰糖，三分鐘之後加入龍眼幹，水開之後就可以起鍋服用了。

　　第二：養生甜湯

　　材料：白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖

　　做法：首先需要将山藥去皮之後洗幹淨，然後研磨成為泥狀備用。将紅棗以及白木耳放在水中泡發，然後白木耳打碎之後備用。将木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中，加入清水熬煮，水開之後加入山藥泥，并且要一邊攪拌。最後加入水果丁，水開之後就可以起鍋了。

　　第三：山藥手卷

　　材料：山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬

　　做法：将火腿切片備用，山藥洗幹淨之後去皮切丁。将山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟，再撈出瀝幹水分。将雞蛋煮熟之後去殼切丁備用。将所有的材料用切好的火腿片包裹，牙簽進行固定，在塗抹上沙拉醬就成功了。

　　第四：山藥豆腐羹

　　材料：山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、澱粉、各種調味品

　　做法：将山藥去皮之後切丁，然後放入開水中焯一遍，取出瀝幹水分備用。将豆腐切丁備用，香菜洗幹淨之後切成細末，香菇洗幹淨之後切丁備用。在鍋中加入清湯，然後再放入準備好的材料以及各種調味品，水開之後加入澱粉進行勾兌，最後加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。

　　第五：山藥佳味湯

　　材料：山藥、豌豆、紅蘿蔔、冬筍、洋菇

　　做法：将洋菇、冬筍以及山藥切片備用，鍋中加入清水煮開，再加入所有的食材，最後放入調味品就可以了。

　　第六：山藥米粥

　　材料：山藥、粳米、枸杞

　　做法：将山藥切丁，然後粳米洗幹淨，一起放入鍋中加水澳中。等到粥好之後加入枸杞子，開了之後就可以起鍋了。如果有條件的人家，也可以将粳米換成紫米，因為紫米也被稱之為血糯米，服用之後補血的效果非常好。

　　第七：蜜汁山藥

　　材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油

　　做法：将山藥洗幹淨後放入鍋中蒸煮，熟了之後取出來去皮，最後切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之後撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之後加入開水以及蜂蜜，然後加入桂花醬。再将這種汁水導入山藥中，翻裹好就可以服用了。

　　第八：山藥咕咾肉

　　材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油

　　做法：将山藥去皮之後洗幹淨，然後切塊，再放入開水中焯一遍立即取出，這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。将肉塊還有準備好的山藥一起放入食用油中煎炸，成為金黃色之後就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之後放入鍋中，再加上沙司醬，翻炒熟之後就可以起鍋了。将所有準備好的食材一起混合，這樣一道山藥咕咾肉就完成了。

　　做法：将山藥弄成山藥泥，然後和面粉一起混合，擀成薄餅。将所有的配料切絲備用，芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最後将各種配料用博餅卷起來服用。

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