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鹌鹑蛋的營養成分有哪些呢？

美食更新时间:2025-01-20 18:29:06

　　鹌鹑蛋被譽為動物中的人參，鹌鹑蛋中氨基酸種類齊全，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，其營養價值比雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品，所以建議老人和孩子可以經常吃鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋的營養價值并不會不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺鹌鹑蛋

　　素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，銅0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，膽固醇515毫克。其部分營養成分稍高于等量的雞蛋 (傳說一個鹌鹑蛋的營養價值等于2～3個雞蛋，此說不當)。

　　鹌鹑蛋中膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鹌鹑蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

　　鹌鹑蛋的功效和作用：

　　鹌鹑蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顔、美膚功用尤為顯著。

　　鹌鹑蛋味甘，性平。能有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

　　鹌鹑蛋适宜嬰幼兒，孕産婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，但是要注意的是腦血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋的營養價值雖然很高，但是在吃的時候要注意不能一次性吃太多，不然很有可能會讓身體不消化，這樣就會導緻胃部不适，另外就是建議平時可以将鹌鹑蛋炖湯喝，高溫能将其中的營養更好的釋放出來，這樣就能被身體更好的吸收。

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