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如何烹饪鯉魚?鯉魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-09-09 19:01:39

  鯉魚不僅味道鮮美,而且鯉魚的營養價值非常高,是人們選擇的最佳食物,那麼,鯉魚怎麼做好吃呢?烹饪鯉魚又有什麼技巧呢?和作文庫知識百科一起來看看吧。

  如何烹饪鯉魚?鯉魚怎麼做好吃

  如何烹饪鯉魚?

  1、鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的口,白筋就顯露出來了,用竹制牙簽輕輕一挑,即可抽掉。

  2、鯉魚的烹調方法較多,以紅燒、幹燒、糖醋為主。

  3、通乳用時應少放鹽;烹制魚蝦等水産時不用放味精,因為它們本身就具有很好的鮮味。

  4、炸時手提魚尾,邊炸邊用熱油淋澆魚身,定型後再全部入油浸炸。

  鯉魚去腥線

  巧去鯉魚腥味:

  1、将魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。

  2、鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

  3、吃過魚後,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

  鯉魚的食物相克

  鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克:可引起消化道癌腫。

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