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吃小米的好處與壞處是什麼

美食更新时间:2025-02-24 01:15:53

　　很多人都知道小米是好東西，因為用小米煮出來的粥是非常地有營養的，而且它還有很多其他的一些優點，當你胃口不好，而且食欲很差的時候，小米粥就派上用場了，它能夠幫助你開胃。但是吃什麼東西都要有個度，那麼吃小米的好處與壞處是什麼，我們來看看吧。

　　小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是産婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

　　小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以單獨熬煮之外，還可以與大棗、紅豆、紅薯、蓮子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉後，還可以制作出各種各樣的糕點，營養豐富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆和紅棗等一起煮食，營養更加豐富，特别适合食欲不良、腸胃不好和貧血的人食用。

　　因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是産婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養小米不要洗的次數太多防止營養流失

　　對于剛剛生完孩子的産婦來說，能夠吃上一些小米紅棗粥，效果還是很不錯的，因為它能夠幫助你健脾胃，補中氣，還能夠幫助固腸止瀉的作用。而且用小米煮粥時，浮在鍋面上的濃稠米湯拿來補虛的話效果非常不錯，對于病後産後體弱的人有良好的作用。

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