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小核桃仁的功效都有什麼

美食更新时间:2024-12-25 10:51:36

　　核桃是公認的營養價值比較高的一種堅果，而且因為它和人的大腦比較像，所以很多人都認為經常吃核桃可以補腦，這也是為什麼我國很多高考生家庭都會為自己的孩子購買核桃來食用的原因。不過其實核桃仁的功效是有很多的，具體小核桃仁的功效本文将作出詳細的介紹。

　　核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　《開寶本草》中說：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發”，核桃仁之所以能夠美容，是因為它具有補氣養血、滋補強壯的功效。核桃仁中含脂肪40～50％，其中主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，人體如果缺乏時，皮膚就會幹燥肥厚，若不飽和脂肪酸含量高，對于健美的效果較佳。

　　現代營養研究資料颢示，一斤核桃仁相當于五斤雞蛋或九斤牛好奶的營養價值，所以也被稱作“長壽果”。另外還有豐富的磷脂，磷脂是人體細胞構造的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細嫩和傷口愈合、促住毛發生長等都有要作用。

　　療效：核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、幹枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對于頭發早白的人，還有烏發、潤發的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）、整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用，對于産後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

　　對于小核桃仁的功效除了本文介紹的這些之外，我國中醫對其還有更加詳細的介紹，中醫認為，核桃仁如腎經，經常食用具有補腎溫肺的作用，但是因為核桃仁中所含的油脂比較多，所以很容易會引起脾胃不适，為此脾胃不好的人，要少食用。

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