牛排骨怎麼做的方法?牛排剁成塊洗淨,準備配料蔥切段,花椒,大回,姜用刀拍兩下,幹辣椒适量,今天小編就來說說關于牛排骨怎麼做的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛排剁成塊洗淨,準備配料蔥切段,花椒,大回,姜用刀拍兩下,幹辣椒适量
鍋内放水燒開把排骨倒進去焯一下。
鍋内放油炸花椒和大回,然後撈出來倒掉,在熱油裡放入姜和辣椒,倒入焯過水的排骨翻炒。
炒一會之後放醬油上色,放料酒去腥味,繼續翻炒。
等炒的沒水分了,就倒入開水開始炖,這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好炖爛,我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡,放上蔥和自己配的調料,焖30分鐘。
焖好後裡面還有很多湯汁,就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。
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