對于黑芝麻，大家有沒有想到“丢西瓜，撿芝麻”這句話呢。說的是損失了龐大的西瓜，卻隻得到很小很小是芝麻，覺得不值得。可是芝麻雖小，功能卻是很強大的。而且黑芝麻，在美食上也有很大的作用哦。想都不用想，什麼芝麻湯圓，什麼芝麻餅，都是不錯的吧。所以不要忽略小小的芝麻哦。讓我們一起來看看芝麻的強大之處吧。

　　黑芝麻的功效與作用

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五髒，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　1、補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　2、降血壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心髒健康非常重要。

　　3、烏發潤發

　　現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　4、養顔潤膚

　　目前研究認為，減少自由基的産生，清除老化代謝産物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，适當的補充維生素E可以起到潤膚養顔的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚幹燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

　　看了上面的介紹，是不是又有了新的發現啊。對于缺鈣是小夥伴，可以吃一些芝麻糊啊。對于血壓高的老爺爺老奶奶來說，可以喝芝麻粥。對于頭發不夠烏黑靓麗的小夥伴，可以用含芝麻的洗發水哦，對于想要美容養顔的美眉些，那麼芝麻對于你來說更是不可缺少的哦。讓我們一起變得健康又美麗吧。

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