喜歡吃酸奶的人們，對酸菜粉絲湯勢必會很熟悉，其實這兩種食物搭配起來味道還是很好的，畢竟酸菜本身就是具有提味的作用，還能改善食欲，做粉絲的時候放入酸菜不但美味，而且營養價值也是很高的，對很多愛吃酸菜和粉絲的人們來說是不錯的選擇，那麼酸菜粉絲湯的家常做法是什麼？
做法一：
主料：酸菜1袋、粉絲1把
步驟：
1、首先我買的酸菜是超市裡的，自己不會腌制，其次粉絲是龍口粉絲，這裡先把粉絲用水泡好(泡軟為宜)
2、這裡酸菜是超市買的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然後把酸菜切成碎塊。
3、把生姜和大蒜切成碎塊，辣椒也切段。
4、然後在鍋裡放入油，熱了以後加入蒜，姜，辣椒段炒香。
5、然後加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，
6、然後加入水。(這裡注意酸菜一定要差不多熟了在加入)
7、在水要開的時候加入适量的鹽和雞精
8、在水開了以後 加入泡好的粉絲。
9、當水在開的時候就可以乘盤了
注意：如果喜歡酸一點的味道酸菜可以不用洗。
做法二：
食材：重慶酸菜150克龍口粉絲1把鹽适量雞粉1/3茶匙蔥花少許花生油1/2湯匙大蒜1粒生姜1片
步驟：
1、提前将粉絲泡發好。
2、生姜和大蒜切沫。
3、酸菜切碎。
4、淨熱鍋倒油，油溫後放入生姜大蒜炒香。
5、加入酸菜翻炒均勻。
6、注入水，開後熬煮3分鐘。
7、加入粉絲煮熟。
8、起鍋前調入雞粉，嘗嘗是否放鹽，裝碗後，撒上蔥花，即成。
注意：喜好辣味者，可放野山椒。酸菜有鹹味，要熬出味道，再看是否放鹽。
通過上面的介紹，大家對酸菜粉絲湯的家常做法是什麼也都很清楚了，其實做粉絲并不難，關鍵要搭配好調料，粉絲好吃與否就全靠它了，當然了選擇酸菜的時候一定要确保質量，才能做出更好吃的酸菜粉絲湯來。
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