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乳酸菌的作用與功效有哪些呢

美食更新时间:2025-02-11 12:34:52

　　酸奶裡含有很多乳酸菌成份，食用後可幫助腸胃的消化與吸收，對皮膚是非常好的，同時也能增強患者的味口，但是很多人卻不喜歡酸奶的味道，從而是對酸奶食物遠離，其實隻要大家知道了乳酸菌的作用與功效後，就會選擇這樣的産品類型食物，那麼乳酸菌的作用與功效有哪些呢？請随我們一起來分析乳酸菌的作用與功效。

　　乳酸菌是一種發酵制品。一般來說在葡萄糖中發酵的細菌都被叫做乳酸菌。它是一種對人體有益的菌。像人們平時所喝的酸奶，啤酒等等需要用來發酵的都有它的加入。像電視上的酸奶廣告，就經常會說此酸奶中添加了活性乳酸菌。這個活性乳酸菌就是對人體很有的益生菌。可以說乳酸菌在生活中被用到的地方很多。

　　乳酸菌一般被分為兩類，一種是從動物中提取的，一種是植物。也就是常說的動物源和植物源的乳酸菌，乳酸菌在動物體内能發揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長，調節胃腸道正常菌群、維持微生态平衡，從而改善胃腸道功能;提高食物消化率和生物效價;降低血清膽固醇，控制内毒素;抑制腸道内腐敗菌生長：提高機體免疫力等。

　　乳酸菌通過發酵産生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能，可刺激組織發育，對機體的營養狀态、生理功能、免疫反應和應激反應等産生作用。

　　1、提供營養物質，促進機體生長乳酸菌。

　　如果能在體内正常發揮代謝活性，就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素(維生素B族和K等)，還可提高礦物元素的生物活性，進而達到為宿主提供必需營養物質、增強動物的營養代謝、直接促其生長的作用。

　　2、改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡。

　　動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。

　　3、改善免疫能力。

　　乳酸杆菌和雙歧杆菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當于天然自動免疫。

　　常喝含乳酸菌的酸奶，對身體是非常好的，多吃含有乳酸菌制成的食物，能夠幫助身體吸收營養，而且乳酸菌在進入人體内後還可以幫助人們控制自己身體内的毒素，防止毒素繼續生長。

　　乳酸菌的作用與功效對身體是很明确的，每種酸奶時都含有乳酸菌，喜歡吃酸奶的人群可以自己做，酸奶的存放時間并沒有牛奶長，做好後請盡快食用。對牛奶有過敏現象的患者可多食用含有乳酸菌的食物，同樣能增強身體健康，食物中的營養也能達到身體成長的需求，請患者在選擇牛奶的時候謹慎。

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