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芹菜對人體的好處是什麼？

美食更新时间:2025-04-11 09:12:46

　　清淡爽口的芹菜是不少人的最愛，然而很多挑食的人對芹菜的氣味很反感。挑食首先就是不好的，蔬菜必然有它的營養價值，芹菜是高纖維食食品，因此吃芹菜對身體的好處有很多。它不僅有潤腸道、美容養顔，還具備減肥瘦身的功效。下面小編就來具體說說它的功效有哪些。

　　平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。

　　臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　鎮靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體内水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食用品，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。

　　它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，削減緻癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

　　以上關于芹菜的好處就介紹到這裡，大家注意芹菜是種光敏性的食物，如果你本身的體質是過敏性的，吃完芹菜曬了太陽後就會出現過敏。如果你不是過敏性的體質的話，就不必擔心。大家不要把芹菜當做藥，食療隻能作為輔助手段，切勿食用過度。

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