生姜是非常好的食材，很多人在做菜的時候都會加入生姜，尤其在夏天的時候吃生姜對身體健康有好處，值得一提的是，生姜還能夠刺激腸胃分泌消化液，所以胃部消化不好的人可以吃生姜來解決。
1、俗話說：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，都是對生姜所具有的營養價值和醫療作用所做的精辟概括。據古醫書介紹，姜味辛、氣微溫、無毒，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可，是不可或缺的作料。姜能益脾開胃，溫經散寒，調理腹痛、吐瀉等疾。
2、現代藥理研究認為，姜中含有揮發油、姜辣素等成分，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助于祛風散寒，并能加強胃腸道的消化功能。
3、消化不好的人，大都有過胃泛酸的經曆。姜能刺激腸胃分泌消化液，進而中和酸性。因此，通過食用生姜或飲用姜茶，能有效緩解胃部不适。三餐中加入姜。将生姜切絲加入菜肴中，如生姜蔥末海帶湯、當歸生姜炖羊肉、姜燒豬肉等，都是适量攝取生姜的方式。每天隻需吃1克左右的生姜，即可改善消化。
4、生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
5、英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出，生姜磨粉服用，可抑制胃蠕動的頻率與幅度，緩解不适。沒有條件自己做飯的人群，可通過喝姜茶來舒緩寒冷體質，改善胃酸過多等問題。方法是：将生姜去皮、切片，加入熱水煮開，接着将生姜片取出，依個人喜好添加檸檬片調味。
6、脾胃不好喝點姜絲粥。脾胃虛寒的病人可每隔三、五日煲一鍋姜絲粥，原料很簡單，就是鮮姜3克，粳米60克，煲粥的時候，把鮮姜切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛，早晚飯時可趁溫熱喝上1～2小碗，吃的時候還可以根據個人口味撒些芝麻鹽。可緩解虛寒型胃炎、潰瘍型胃炎症狀。
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