痛風為嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排洩減少而緻血尿酸增高引起組織損傷的一組異質性疾病。其臨床特點為高尿酸血症伴特征性反複發作的急性關節炎、痛風石形成、通風石性慢性關節炎和關節畸形、功能障礙,常累及腎髒引起痛風性腎病和(或)尿酸性腎結石形成。痛風在歐洲和北美是一種常見病,随着經濟的發展,食物中的蛋白質增高,我國痛風的患病率亦日益增加。為了早日康複,預防複發,提高生活質量,痛風患者應堅持科學的飲食原則,即低嘌呤、低脂肪、低熱量、低鹽和多飲水,以減少尿酸的合成,促進尿酸排出。
1、低熱量:痛風患者常伴有代謝綜合征,要控制能量攝入,防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止組織分解及産生大量的酸性物質。蛋白質供給應盡量選用牛奶或雞蛋,少用肉類、魚類和禽類。
2、低嘌呤:痛風患者應長期控制嘌呤的攝入,不吃或少吃含嘌呤食物,如動物内髒、家禽、海鮮、花生、豆類、菠菜、蘆筍、蘑菇、麥片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤,可使血中的尿酸濃度升高。故應禁酒。
3、低脂肪:脂肪具有抑制尿酸排出的作用,應限制攝入,每天油脂應控制在25克左右,以植物油為主。
4、低鹽:痛風患者多伴有高血壓、高脂血症,應限制鈉鹽,每天應限制在2-5克以内。
5、多飲水:每日飲水量應大于2000毫升,有助于尿酸的排除。
6、多食堿性食物:痛風患者應多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是堿性食物可促進體内沉積的尿酸鹽溶解和排出。如西瓜、冬瓜。
7、堿化尿液:除多飲水促進尿酸排除外,可服用小蘇打将尿液維持在弱堿性(PH值在6.2-6.8以上),平時亦可攝取牛奶、馬鈴薯、柑橘等堿化尿液。
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