難消化的食物應該怎麼吃？

　　難消化的食物應該怎麼吃？

　　1、生洋蔥和大蒜

　　洋蔥和大蒜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心髒等。但是它們也會導緻腸胃不适，比如脹氣、腹部絞痛等。

　　對策：

　　營養學專家建議，吃這些食物時可以采用生熟混合的烹饪方法，這樣既能讓你吸收營養，又不用遭受脹氣等負面影響。

　　2、豆類

　　豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等，被腸道細菌發酵後會分解産生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

　　對策：

　　以湯的形式烹饪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助于消化豆裡面含有的大量纖維。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會出現副作用。

　　3、奶油土豆泥

　　土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那麼想象中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，如果你也是這樣的人，就不适合享用奶油土豆泥。因為土豆泥裡加牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。

　　對策：

　　最好不要購買外面已經做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。

　　4、西蘭花和卷心菜

　　西蘭花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也有一定“副作用”。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導緻腸胃内多餘的氣體累積。

　　對策：

　　解決問題的方法很簡單，隻要在吃之前，将它們在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使産生氣體的硫磺混合物失去作用。因此這兩種蔬菜最适合涼拌和烹炒。

　　5、柑橘汁

　　酸性飲料能夠刺激食道，許多人喜歡晨起後喝一大杯柑橘汁提神，但這樣就會提高胃腸内的酸性。特别是如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

　　對策：

　　柑橘汁含有大量的維生素C，适宜經常飲用，隻要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是随餐，或者在兩餐之間。

　　6、炸雞塊和炸薯條

　　像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡容易造成疾病，油脂在高溫下會産生一種叫“丙烯酸”的物質，這種物質很難消化。

　　對策：

　　其實要滿足口腹之欲，即使放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想要有吃薯條時那種咯吱咯吱的口感，吃鹹味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。

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