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西紅柿雞蛋木耳湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-01-16 14:57:02

　　西紅柿雞蛋湯易見，我們也經常吃，可是在西紅柿雞蛋湯中加入木耳的較少，當然要加入木耳也是可行的，不會有食物相克的情況出現，木耳是營養較好的食物，經常吃也利于身體健康，所以西紅柿雞蛋木耳湯也符合飲食搭配要求，喜歡吃此湯的可以熟悉制作方法，那麼西紅柿雞蛋木耳湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料：

　　西紅柿、雞蛋、黑木耳、食用油、鹽、蔥

　　制作：

　　西紅柿洗淨去皮切滾刀塊，黑木耳用水發開，洗淨用手撕成兩厘米左右的塊。鍋内放油把雞蛋炒熟盛出，鍋内留底油，爆香蔥絲，放入西紅柿、黑木耳翻炒，差不多快熟時放入炒好的雞蛋翻炒幾下即可。

　　做法二

　　主料：

　　西紅柿 (1個)、雞蛋 (1個)、木耳 (适量)

　　輔料：

　　蒜 (2瓣)

　　1、西紅柿洗淨，木耳提前泡發好備用。

　　2、西紅柿切滾刀塊，蒜切片，雞蛋磕碗裡攪勻。

　　3、炒鍋放少許油爆香蒜片。

　　4、下切好的西紅柿翻炒。

　　5、待西紅柿炒出汁後加一碗水。

　　6、水燒開後下木耳繼續煮。

　　7、開鍋後淋上雞蛋液，再次開鍋即可。

　　8、臨出鍋時到一點香油。

　　小提示：

　　1、從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

　　4、黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體内可使體内脂肪呈液質狀态，有利于脂肪在體内完全消耗，帶動體内脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利于減肥。

　　西紅柿雞蛋木耳湯制作較為簡單，很多人做菜未重視過食物相克，做菜都是按照自己的愛好與習慣，即使所做食物會影響健康，也會經常食用。比如木耳裡加入野鴨肉、野雞肉等，經常做菜時就要掌握一定的技巧，并且很多食物的做法都有相似，隻是使用到的佐料與配菜不同，所以做菜時可以借鑒類似的做法。

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