我們每天都會使用抽油煙機、燃氣竈、不粘鍋等廚具，然而多數人卻不知道廚具使用壽命也有嚴格的限定。如果廚具長期處于“超期服役”的狀态，輕則不利身體健康，重則危及生命。

　　你知道這些廚具的“服役”期限嗎？

　　刷子要兩三個月更換一次，如果沒到使用期限就開始掉毛或松動，也該換新的

　　塑料餐盒有劃痕。利威博士表示，塑料食品容器太舊或出現劃痕，就容易釋放雙酚A（BPA），通過食物和飲料進入人體。多項研究發現，雙酚A與癌症、心髒病、肥胖症等多種健康問題存在重要關聯。

　　塑料食品盒和奶瓶等塑料制品應每年更換，發現有劃痕的應該立即丢棄

　　砧闆變色。萊維教授表示，無論是實木砧闆還是塑料砧闆，都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧闆表面的細菌，但是砧闆上刀痕等凹槽容易藏匿細菌，砧闆顔色加深，很難消毒。

　　一旦不粘鍋塗料受損，就該換新的了

　　洗碗刷掉毛。注冊營養師黛博拉·奧力克·利威博士表示，蘸取調料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，導緻喉嚨或胃腸道嚴重損傷。同樣，洗碗刷用久了，刷毛也會變得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。

　　定期清洗抽油煙機，若想清洗徹底，需要拆洗機内的馬達、風葉等部件，因此最好請專業人士清洗，以免影響機器正常工作

　　燃氣竈超過6年。陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會導緻漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超标等問題。我國《國家燃氣竈具安全管理規程》中也有明确規定，人工燃氣竈具使用6年、石油天然氣竈具使用8年後即報廢。

　　砧闆至少每3年更換一次，一旦發現砧闆上有較深的刀痕、顔色變深，就應該立即扔掉

　　每天使用後要将菜闆上的殘渣餘汁刮淨，認真沖洗，最好再用沸水燙一遍，定期放在陽光下暴曬至少30分鐘以上。

　　抽油煙機超過7年

　　抽油煙機超期服役，機體内會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發後可能産生緻癌物質，如果被人體吸收，極易導緻肺癌。我國《家用廚房設備》系列國家标準（GB18884－2003）中也有明确規定，抽油煙機使用年限是7年。

　　海綿最多使用兩周就該扔掉

　　最好多準備幾塊洗碗布，每次使用一塊後，用開水消毒或在陽光下暴曬，徹底幹燥後下次再用。

　　需要提醒的是，每個家庭都最好要給廚房配置一個滅火器，以備不時之需。定期查看滅火器壓力值是否處于正常範圍，保險銷和鉛封是否完好，噴管是否有老化現象等，以确保滅火器能夠正常使用。

　　定期檢查燃氣竈是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換

　　抹布始終潮濕。多孔的海綿、洗碗布長期處在潮濕環境中，極易滋生細菌。萊維教授表示，雖然用開水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用，但仍舊要定期替換。

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