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怎麼做多寶魚最好吃

美食 更新时间:2024-07-23 04:21:26

怎麼做多寶魚最好吃?食材準備:多寶魚1條,蔥1節,姜1小塊,蒜3瓣,香菜1棵,鹽3克,醬油1湯匙,料酒1湯匙,蚝油5克,植物油适量,花椒15粒,八角1個,香葉2片,糖1湯匙,醋1湯匙,水澱粉1湯匙,現在小編就來說說關于怎麼做多寶魚最好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做多寶魚最好吃(紅燒多寶魚詳細做法介紹)1

怎麼做多寶魚最好吃

食材準備:多寶魚1條,蔥1節,姜1小塊,蒜3瓣,香菜1棵,鹽3克,醬油1湯匙,料酒1湯匙,蚝油5克,植物油适量,花椒15粒,八角1個,香葉2片,糖1湯匙,醋1湯匙,水澱粉1湯匙。

先将多寶魚白色一面的腹部切開一個小口,将裡面的内髒連同魚鰓一同去除。再用刀将深色部分的磷刮掉。然後用清水反複沖洗幹淨,用廚房紙将魚身上的水吸幹,再在魚的表面切上花刀,加蔥,姜,料酒,醬油,塗抹均勻,腌制入味。

鍋中倒入适量的油,大火将油溫升至6成熱後,下入腌制好的魚,煎至一面金黃定型後,翻另一面煎至金黃定型。

在魚鍋中,淋入适量的醋,烹制一下。然後倒入醬油,适量的清水,糖,花椒,八角,香葉,蔥末,姜末,蒜片,蚝油,大火燒開轉成小火炖煮,待湯汁剩下大約1/4時,淋入少許水澱粉和少量的色拉油,大火快速收緊湯汁,盛出裝盤,再撒上香菜末。這樣一份顔色人紅亮,湯汁香味濃郁的紅燒魚就做好了。味道鮮美特别适合下飯,擺在新年的餐桌上,會給餐桌增色不少。

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