嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“幹貝邊冬瓜湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

海鮮中，幹貝是非常受大衆喜歡的一種，甚至要比新鮮的更誘人，幹貝的鮮味非常足，且是屬于高級的滋補品，我家經常會用幹貝煮湯，這次要分享給大家的是幹貝邊冬瓜湯的做法，用幹貝邊和冬瓜這兩樣做主料，搭配點輔料，這湯味道特别鮮美，幹貝邊價格一斤13塊錢，在市場上碰到了别錯過，一次多買些，幹貝邊的保存非常容易，不怕壞，随手一煮便是一道美味更營養的湯，下面我便将這幹貝邊冬瓜湯的做法分享給大家。

備用食材：幹貝邊50克，冬瓜1塊，香蔥2根，生姜1塊，食鹽少許，芝麻油1勺，豬油1勺，胡椒粉少許；

制作過程：第一步，幹貝邊先準備出來，将其放入水中浸泡一會，将幹貝邊泡軟後，用手将其仔細搓洗幹淨，控水後，将幹貝邊加上食鹽、料酒和一點點胡椒粉；

第二步，拌均勻後，腌制5分鐘的時間，再次用流動的水将幹貝邊沖洗幹淨，控水後待用，冬瓜一塊，削去皮，将冬瓜切成薄片，稍微小一點；

第三步，生姜一小塊切成細細的末，香蔥擇洗好後切成末，準備好所有的食材，便可開始煮湯，在鍋中添上适量的清水，大火将鍋燒開後；

第四步，放入一勺豬油，融化後，将冬瓜片和生姜末放入鍋中，煮一煮，待将冬瓜片煮至半熟的時候，将事先處理好的幹貝邊也放入在鍋中；

第五步，繼續煮2分鐘的時間，加上一點點胡椒粉調味，再加上少許的食鹽，淋入芝麻油，最後撒上少許的蔥花，這道湯就做好了，關火，盛出在碗中，上桌。

小編總結：幹貝邊的肉質更加細嫩柔軟，将海鮮制幹後，鮮味更加足，一點也不輸新鮮的海鮮，幹貝邊的價格相對要更實惠，一斤13塊錢，在海鮮市場碰到了别錯過，幹貝邊和冬瓜簡單搭配煮一煮，香味非常足，煮湯的時候适當添加海鮮，可以增加鮮美的味道，這湯不需要搭配過多的食材以及調味料，簡單下鍋一煮，幾分鐘的時間就能出鍋，尤其是對于上班族更是簡單且快手。

1、幹貝邊事先要用水泡一泡，泡軟後清洗會更加幹淨衛生，泡軟的幹貝邊再用料酒、胡椒粉等腌制一會，可以幫助去除腥味，口感會更加好，所以這個步驟不要錯過了；

2、冬瓜切成薄一點的片，煮的時候方便，口感也非常好，加上一勺豬油會增加整體的香味，當然了如果沒有也可以不用放，因為冬瓜以及海鮮都是涼性的，所以煮這湯建議放上點生姜末，可以中和涼性，還可起到一定的去腥效果；

3、幹貝邊非常容易熟，所以不需要煮太長的時間，1-2分鐘足夠了，個人喜歡煮湯的時候搭配胡椒粉，不喜歡亦可不用放，最後淋入少許的芝麻油可起到增香的效果，出鍋撒上蔥花做點綴，搭配耿介美觀。

如果你也認為這冬瓜幹貝湯的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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