綠茶冰激淩的做法大全有哪些-tft每日頭條

綠茶冰激淩的做法大全有哪些

美食更新时间:2025-01-08 18:23:49

　　相信大家對于綠茶冰激淩都情有獨鐘吧，綠茶冰激淩是我們很多女性朋友的最愛，很多種口味的冰激淩綠茶口味銷量最好，尤其是夏天，天氣炎熱，吃一個冰激淩感覺非常好。很多人都想自己動手做一做冰激淩，可能我們大家對于綠茶冰激淩的做法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下綠茶冰激淩的做法大全吧。

　　做法一：

　　食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。

　　步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、小鍋裡倒入蛋黃，細砂糖。

　　3、倒入牛奶，攪拌均勻。

　　4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

　　5、倒一點蛋奶液到抹茶分裡，攪拌均勻成抹茶糊。

　　6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻，放置一邊晾涼。

　　7、淡奶油打發至6，7分發。

　　8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裡。

　　9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

　　10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。

　　11、這樣反複打發4，5次，體積蓬松，口感細膩。

　　12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可。

　　做法二：

　　1、将抹茶粉與一半份量的糖放到容器中混合均勻

　　2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，沖入抹茶糖粉裡

　　3、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色

　　4、将蛋黃液中篩入玉米澱粉混合均勻

　　5、待抹茶牛奶液不是特别燙手時，将抹茶牛奶沖入蛋黃液裡，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯 (往蛋黃液裡倒牛奶時最好少量分次倒入)

　　6、将抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋

　　7、看鍋内奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，将奶糊隔冷水降溫變涼

　　8、将涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍

　　9、重複三次以上裝進密封容器保存即可。

　　以上内容為我們介紹了綠茶冰激淩的做法大全，相信們大家對此已經有了一個更為清晰的認識，我們可以按照以上的方法制作出來美味綠茶冰激淩，相信大家一定都會特别開心能夠吃上自己親手做出來的綠茶冰激淩，趕快去試一試吧。

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