香辣幹鍋鱿魚怎麼做？食用須知有哪些-tft每日頭條

香辣幹鍋鱿魚怎麼做？食用須知有哪些

美食更新时间:2024-08-25 21:22:06

　　鱿魚是很多人愛吃的海鮮之一，在各種各樣以鱿魚為美食的菜肴中，香辣幹鍋鱿魚可謂是大家的最愛，那麼，香辣幹鍋鱿魚怎麼做呢？

　　香辣幹鍋鱿魚的做法：

　　原料：

　　鱿魚洗淨切成圈，開水中焯下，控幹水份。

　　配料：

　　青辣椒、香菇、洋蔥頭、土豆切條、火腿切條、胡蘿蔔、蒜片、蔥絲、花椒、多多的幹辣椒。

　　制作方法

　　1、先将土豆條和胡蘿蔔條在熱油中炸八成熟。撈出控油;

　　2、鍋内留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香;

　　3、倒入鱿魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續翻炒;

　　4、倒入所有的配料(青辣椒塊除外)加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收幹，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入幹幹鍋内，一道麻辣味濃的幹鍋鱿魚就可以吃了！

　　香辣幹鍋鱿魚的食用須知：

　　1、鱿魚雖然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

　　2、鱿魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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