牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。 牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。一喝牛奶就拉肚子是什麼原因？可能是乳糖不耐，還可能是腸胃功能薄弱導緻。下面快來和作文庫知識百科一起了解一下吧。

　　一喝牛奶就拉肚子是什麼原因

　　1、乳糖不耐

　　有一些人的身體乳糖酶分泌比較少，不能夠完全消化分解牛奶中的乳糖，所以喝牛奶的時候就會出現非感染性腹瀉，這種情況又稱為乳糖酶缺乏症，會發生在喝牛奶就會出現拉肚子。

　　2、腸胃功能薄弱

　　如果腸胃功能比較薄弱，就容易出現消化道方面的疾病，而牛奶中含有一些蛋白質是比較難以消化的，這種蛋白質在進入到腸胃後會讓腸胃的負擔加重，讓身體出現腹瀉的情況。所以一些腸胃功能比較薄弱的人在一喝到牛奶後就會經常出現拉肚子現象。

　　喝牛奶拉肚子怎麼辦

　　1、檢查自己的腸胃

　　如果在自己一喝牛奶就出現拉肚子的現象時，要給自己的腸胃做一個檢查，看自己的腸胃是否存在問題導緻，如果查明是自己的腸胃比較薄弱而引起的，就要先調理好自己的腸胃，才能夠做到喝牛奶不會拉肚子。

　　2、減少食用量，逐步增加

　　喝牛奶類似喝酒，是可以慢慢鍛煉出來的，建議大家可以逐步增加牛奶的飲用量；先喝一口，依照身體狀況慢慢加量。

　　3、吃完東西再喝奶

　　喝牛奶之前吃些主食，拒絕空腹飲用牛奶，或者搭配其他食物一同食用，這樣可以不錯的減輕症狀，提高乳糖的吸收率。

　　4、選擇零乳糖牛奶

　　喝“零乳糖牛奶”是減輕乳糖不耐反應的一項有效做法，建議可以選擇這種牛奶飲用。

　　喝牛奶的幾個禁忌

　　1：不要空腹喝牛奶

　　很多人早上起來就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶當作早餐不服用其他的食物，其實這是非常錯誤的一種飲用方法。因為空腹服用牛奶非常的浪費，人體處在一個饑餓的狀态中，那麼對于能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉變成為熱量消耗掉，這就導緻牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排洩出體外，非常的不利于營養吸收。

　　2：喝牛奶好别加糖

　　很多人習慣在喝牛奶的時候加入适量的方糖，認為這樣會令味道更加的美妙，專家告訴我們這種方法其實非常的不正确。特别是煮開之後的牛奶更不能夠加糖，因為牛奶中所含有的物質和糖分會在高溫中形成一種名字叫做果糖賴氨酸的物質，這種物質對于人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導緻鈣質的大量丢失，不利于身體補充鈣質。所以說，科學的喝牛奶方式好不要加糖。

　　3：牛奶别生吃

　　牛奶生吃好不好?許多人認為生吃牛奶才是天然的，對于身體也是好的。專家告訴我們，牛奶好别生吃，避免攝入一些其他的細菌等。

　　牛奶食譜

　　牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

　　先将大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。

　　可補虛損，健脾胃，潤五髒。适用于虛弱勞損、氣血不足、病後虛赢、年老體弱、營養不良等。

　　紅豆牛奶西米露

　　原料：

　　小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳适量。

　　做法：

　　小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，焖5-10分鐘；

　　将煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；

　　蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。

　　将冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。

　　(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)

　　要點注意

　　1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。

　　西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。

　　煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。

　　2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。

　　牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

　　先将大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可

　　可補氣血、健脾胃，适用于過勞體虛、氣血不足等症。

　　厚奶

　　把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕幹粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

　　本品适用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

　　奶茶

　　奶茶的調制方法是：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融于一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。

　　奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也适合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

　　木瓜牛奶布丁

　　食材：木瓜半個， 全脂牛奶250毫升

　　制作方法：木瓜去籽，用湯勺挖出果肉，榨汁。牛奶加熱煮沸，然後與木瓜汁混合均勻。冷卻後美味的牛奶布丁就做好了。

　　功效：木瓜牛奶布丁有調經益氣，滋補身體，養顔美容的功效。其中的木瓜酵素能促進肌膚代謝，讓肌膚更顯清新亮麗。

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