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油麥菜怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-08 01:21:35

1、油麥菜清洗幹淨,去掉老葉,切段備用。

2、紅尖椒切成圈,大蒜拍碎後去皮,剁碎。豆豉鲮魚撕小塊。

3、鍋中放油,倒入蒜末和紅尖椒,大火爆香。

4、倒入豆豉鲮魚,翻炒均勻,倒入油麥菜,翻炒均勻,加入生抽10克,翻炒均勻即可。

油麥菜:

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣屬,原種産于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系,莖短縮,有乳汁,葉互生,長橢圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部具披針形葉耳,抱莖,味微苦或無,頭狀花序,花黃色。發芽适溫及生長适溫10~25℃,性喜充足光照,過于蔭蔽則易徒長,對土壤要求不嚴,以疏松肥沃土壤為佳,種植時要保持土壤濕潤。

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時,還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有鳳尾之稱的美譽。

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