現代的年輕人因為經常熬夜、飲食不規律而會導緻胃痛,許多人會選擇吃胃藥來緩解胃痛,可是都是治标不治本;治胃病首先要從養胃開始,今天我們就來看看用食療的方法怎麼養胃吧。
吃什麼養胃
一、雙魚湯
原料:花膠100克,鮮魚腥草100克
制法:花膠用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水,旺火燒開後,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調味後食花膠飲燙。
功效:清胃生肌止痛。
适應:胃熱患者,即經常感覺胃裡有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
二、胡椒豬肚湯
原料:新鮮豬肚一個,白胡椒15克
制法:将胡椒打碎,放入洗淨的豬肚内,用線紮緊豬肚切口,放入沙鍋内慢火煮至爛軟,湯中放入少許芫荽調味,将豬肚撈起,棄肚内胡椒,食肚肉飲湯。
功效:溫中健脾、和胃正痛。
适應:胃寒患者,如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
三、蟲草百合鴨肉湯
原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
制法:先将鴨肉炖30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再炖20分鐘,調味後飲湯并食蟲草和鴨肉。
功效:健脾養胃并潤肺補腎。
适應:脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。
養胃的食物
南瓜
南瓜有排毒護胃的功效。《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
胡蘿蔔
胡蘿蔔增強抵抗力,它性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五髒,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病,滋潤腸胃,護胃保胃。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
甘藍
甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修複胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍愈合的作用。
菠菜
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》載:“利五髒,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
紅薯
紅薯具有養胃去積的功效。紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五髒。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所緻。不過,紅薯内澱粉含量很高,吃完後會轉為葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。
豬肚
豬肚其實就是豬的胃,它性微溫、味甘,與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比,更多地得了良土之氣。而且中醫講究“以形補形”,直接培補人體的良土,效果特别好。特别是對于一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說,用豬肚炖湯喝可以起到急補脾胃的作用,對由脾胃不适引發的其他疾病也有很好的輔助療效。
羊肉
羊肉是冬季養胃很不錯的選擇,它性味甘溫,而且還含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,因此經常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
狗肉
狗肉是冬季最适合食用的一種肉類,它性溫味甘,具有安五髒、暖腎壯陽溫胃之功效,善治脾胃虛寒之症疾。而且在冬季裡常吃狗肉,對于腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。
養胃的方法
1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間産生影響,因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的,這種習慣必須要改,并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的,因為人的生物鐘雖然可以前後移動,但總是在一定範圍内,不可能産生太大的差别。如果不相信的話,可以去查一下相關人體生物鐘的資料。
2、一般胃消化功能不好的人,症狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹,特别在晚上多吃的話,還會因為胃部滞脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。
4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。
5、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃,這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。
7、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐後不宜工作。
8、非急性情況下,不提倡吃藥,因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期内治愈。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對于養胃特别有效。
9、木瓜适合胃的脾性,可以當作養胃食物,不過對于胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
總結:大多數的胃痛都是因為飲食習慣不好而造成的,所以在日常生活中我們首先要有一個健康的飲食習慣,文中給大家介紹的養胃食物和方法,親們平時可以自己試試看哦,我們第一步先從養胃開始。
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