你的胃健康嗎?胃是我們身體裡面一個重要的身體器官,那麼你知道如何養胃嗎?在寒冷的冬季,你知道吃什麼食物對我們的胃有好處嗎?今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅寒,趕緊過來看看吧。
1、紅參苓術炖牛腱
做法
紅參、雲苓8克、白術3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小時即成。
專家點評:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。
雲苓味甘淡性平,健脾利水,甯心安神。白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
适用人群:脾胃虛弱所緻的胃脘脹痛、腹痛洩瀉、食欲不振者;病後體弱、營養不良者。
2、扁豆苡米炖雞腳
做法
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生姜1片。
将雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小時調味後服用。
專家點評:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平,而強筋骨之效以雞腳為最。
适用人群:因脾虛濕重所緻之胃腸炎而見大便洩瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片适量。将竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小時即可。
專家點評:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中帶下等症。
适用人群:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口幹舌燥。
4、養胃冬瓜湯
做法:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。将火腿先加入蔥、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火炖約15分鐘,加入作料。
專家點評:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
适用人群:此方可消暑養胃,适用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法
粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。
專家點評:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
适用人群:此方可消暑養胃,适用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
6、牛奶粥
做法
大米100克,牛奶500克。大米淘洗幹淨,加水旺火燒開後,改用小火煮成粥時,倒入牛奶攪勻。
繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
專家點評:補益氣津養胃生肌。
适用人群:适合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口幹、内熱的胃病患者,也适用于上消化道出血患者。
7、雙魚湯
做法
花膠100克,鮮魚腥草100克。花膠用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水。
旺火燒開後,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調味後食花膠飲燙。
專家點評:清胃生肌止痛。
适用人群:胃熱患者,即經常感覺胃裡有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法
新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。
将鮮蘆根洗淨後,切成一厘米長的細段,與青皮同放入鍋内,加适量冷水,浸泡30分鐘後,武火煮沸,改文火煮20分鐘。
撈出藥渣,加入洗淨的大米,煮至大米開花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次溫服用。
專家點評:蘆根清熱養陰,青皮行氣止疼,生姜和胃止嘔,大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當,共達洩熱和胃,養陰止痛之功效。
适用人群:胃熱,脾胃虛弱患者。
黃酒養胃法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種:一種是将盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會随着溫度升高而揮發掉。
同時,脂類芳香物則随着溫度的升高而蒸騰。
2.冰鎮黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。
自制冰鎮黃酒,可以從超市買來黃酒後,放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。
也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味。
以紹興酒為例:幹型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤。
半幹型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹。
半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
總結:通過小編上文的介紹,你知道怎樣養胃了嗎?你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅寒了嗎?大家在平時的時候一定要注重自己的胃健康,注重養胃方法,這樣才能讓你的胃有一個好的消化能力,讓你遠離疾病。
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