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沙丁魚的飲食禁忌有哪些

美食更新时间:2024-09-07 12:15:13

　　沙丁魚的飲食禁忌有哪些

　　沙丁是一些鲱魚的統稱，身體側扁平，銀白色，成年的沙丁魚體長約26厘米，主要分布于西北太平洋的日本周圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強記憶力，因此沙丁魚又被稱為“聰明食品”。沙丁魚為細長的銀色小魚，背鳍短且僅有一條，無側線，頭部無鱗，具有生長快、繁殖力強的優點。

　　一、禁忌食物

　　沙丁魚不可與鮮棗、豬肝、蘋果、柿餅同食，會引起身體不适。

　　二、禁忌人群

　　痛風、肝硬化病人不宜食用沙丁魚。

　　三、适宜人群

　　一般人群皆可食用。沙丁魚可以防止血栓的形成，尤其适用于心髒病人。

　　四、沙丁魚的營養價值

　　1、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌幹蒸食均味美可口。

　　2、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鍊脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。

　　3、沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站内容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的産生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

　　孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

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