小暑過後就要進入一年中最熱的三伏天, 随着氣溫越來越高,人們的胃口也變差了,看着大魚大肉都沒了食欲, 且餐桌上熱菜夾上兩筷子,就不想吃了,隻感覺汗要流下來,看着就飽了,在這個時候涼面和稀飯也就成為我們的最佳選擇。夏天吃涼面正當季,Q彈爽滑的面條搭配切絲的黃瓜絲等配菜,再淋上清爽的醬汁,芝麻醬汁、酸辣醬汁等,絕對是開胃冰涼又消暑的佳品。
今天中午一個人在家, 天熱偷懶不想做飯,也不點外賣, 就花上十分鐘, 來給自己做碗涼面吧,簡單好吃營養還花錢少。家裡有雞脯肉、黃瓜和胡蘿蔔,正好派上用場。 将面條煮好後加入少許油簡單拌一拌,再放在風扇下吹涼。 趁着這個功夫, 将雞脯肉煮熟手撕成絲,再切點黃瓜絲和胡蘿蔔絲。最後面條盛入碗中,放入配菜, 加入調味料汁,拌一拌就可以了。涼面好做油好吃,隻要你吃第一口,食欲就會立馬打開,鮮香油潤的醬汁裹着滑溜涼爽的面條,入口有些蔥香,回味卻是淡淡的肉香,不知不覺間,一大碗面條就下肚了,好吃極了。42歲阿姨一個人吃午餐,簡單美味又營養,曬圈火了,網友:善待自己 。 你喜歡嗎?不妨也試試吧。
【五彩雞絲涼面】
原料: 熱幹面 1盤 雞脯肉 1小塊 黃瓜絲 少許 胡蘿蔔絲 少許 熟花生米 少許 老飯骨蔥油拌面醬料 1小包 香醋 1勺 油 少許
制作: 1. 準備好原材料; 2. 燒鍋水,水開後将面條放入鍋中焯煮至九成熟; 3. 撈出後加入少許油拌均勻,不停地挑起,直到面條涼; 4. 雞脯肉塊冷水下鍋煮,加入姜片和料酒; 5. 雞脯肉煮熟後手撕成細條備用; 6. 将攤涼的面條加入少許香醋拌均勻; 7. 将準備好的配料:雞絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次碼在涼面上; 8. 再倒入一小包“老飯骨”蔥油拌面醬料 ; 9. 最後放入少許熟花生米;
10. 再搭配上一杯綠豆少,涼面吃時拌均勻即可。
小貼士:1. 面條提前焯煮至九成熟,撈出後加入少許油拌均勻,這樣能防止面條粘連; 不停地挑起面條,讓面條盡快地涼下來,在武漢最地道的做法是用電風扇将面條吹涼; 2. 将雞脯肉放入冷水鍋中煮,加入姜片去腥,煮熟後手撕成細絲; 3. 搭配的蔬菜按個人喜歡,黃瓜、豆芽、胡蘿蔔等都是不錯的選擇; 4. 我選用了“老飯骨”蔥油拌面醬料包,簡單又省事, 簡單拌一拌就好。
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