小暑過後就要進入一年中最熱的三伏天， 随着氣溫越來越高，人們的胃口也變差了，看着大魚大肉都沒了食欲， 且餐桌上熱菜夾上兩筷子，就不想吃了，隻感覺汗要流下來，看着就飽了，在這個時候涼面和稀飯也就成為我們的最佳選擇。夏天吃涼面正當季，Q彈爽滑的面條搭配切絲的黃瓜絲等配菜，再淋上清爽的醬汁，芝麻醬汁、酸辣醬汁等，絕對是開胃冰涼又消暑的佳品。
今天中午一個人在家， 天熱偷懶不想做飯，也不點外賣， 就花上十分鐘， 來給自己做碗涼面吧，簡單好吃營養還花錢少。家裡有雞脯肉、黃瓜和胡蘿蔔，正好派上用場。 将面條煮好後加入少許油簡單拌一拌，再放在風扇下吹涼。 趁着這個功夫， 将雞脯肉煮熟手撕成絲，再切點黃瓜絲和胡蘿蔔絲。最後面條盛入碗中，放入配菜， 加入調味料汁，拌一拌就可以了。涼面好做油好吃，隻要你吃第一口，食欲就會立馬打開，鮮香油潤的醬汁裹着滑溜涼爽的面條，入口有些蔥香，回味卻是淡淡的肉香，不知不覺間，一大碗面條就下肚了，好吃極了。42歲阿姨一個人吃午餐，簡單美味又營養，曬圈火了，網友：善待自己 。 你喜歡嗎？不妨也試試吧。
【五彩雞絲涼面】
原料： 熱幹面 1盤 雞脯肉 1小塊 黃瓜絲 少許 胡蘿蔔絲 少許 熟花生米 少許 老飯骨蔥油拌面醬料 1小包 香醋 1勺 油 少許
制作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，水開後将面條放入鍋中焯煮至九成熟； 3. 撈出後加入少許油拌均勻，不停地挑起，直到面條涼； 4. 雞脯肉塊冷水下鍋煮，加入姜片和料酒； 5. 雞脯肉煮熟後手撕成細條備用； 6. 将攤涼的面條加入少許香醋拌均勻； 7. 将準備好的配料：雞絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次碼在涼面上； 8. 再倒入一小包“老飯骨”蔥油拌面醬料 ; 9. 最後放入少許熟花生米；
10. 再搭配上一杯綠豆少，涼面吃時拌均勻即可。
小貼士：1. 面條提前焯煮至九成熟，撈出後加入少許油拌均勻，這樣能防止面條粘連； 不停地挑起面條，讓面條盡快地涼下來，在武漢最地道的做法是用電風扇将面條吹涼； 2. 将雞脯肉放入冷水鍋中煮，加入姜片去腥，煮熟後手撕成細絲； 3. 搭配的蔬菜按個人喜歡，黃瓜、豆芽、胡蘿蔔等都是不錯的選擇； 4. 我選用了“老飯骨”蔥油拌面醬料包，簡單又省事， 簡單拌一拌就好。
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