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撈面條是北方地區的一道家常面食，做法簡單，爽滑筋道，配上各種應季的菜肴，吃起來營養又美味，大人小孩都愛吃。
今天就給大家分享一道芹菜肉絲撈面條的做法，葷素搭配，味道非常鮮美，喜歡吃面食的朋友，有空可以試試。
具體做法請看我們的操作：
1.準備豬五花肉三兩左右，洗淨後切成均勻的細絲。
2.洗淨的芹菜一小把，先把寬一點從中間劃開，再切成小段。
3.胡蘿蔔一根先切成片，再切成條，最後切成胡蘿蔔丁，用來配色。
4.蒜子幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片。
等食材備好以後，我們開始下一步操作。
5.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，把油燒至微微冒煙時倒出。
6.再添入少許涼油，下入肉絲，熱鍋涼油炒肉絲不容易粘鍋。
7.加入一點料酒去腥，然後倒入姜蒜繼續翻炒。
8.炒出香味以後，再倒入芹菜和胡蘿蔔，翻炒均勻，開始調味。
9.加入食鹽，生抽，胡椒粉，再加入幾滴老抽上底色，加一點蚝油提鮮，翻炒化開調料，加一勺十三香，翻炒化開。
10.添入适量的清水，蓋上鍋蓋，把湯汁煮沸。
11.把配菜煮熟以後加入少許雞精調味，就可以關火了。
12.最後再澆上适量的芝麻香油，把做好的菜湯倒入盆中。
13.重新起鍋開始燒水，加入一勺食鹽增加面條的底味和筋性。
14.水開後下入面條，把面條煮兩到三分鐘，煮至半透明狀态就可以了。
15.撈出面條再過一下涼開水，盛入碗中澆上剛才做好的湯汁，就可以食用了。
16.好了，這道非常美味的芹菜肉絲撈面條就做好了，簡單家常又營養，全家人都愛吃。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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