#10月吃什麼#

家常小炒是每個家庭都會經常做的菜，千人做會有千種做法。它不限食材，沒有固定模式，往往是家裡有什麼食材，随便按照自己喜歡的搭配拼在一起，簡單一炒，既營養又美味可口，瞬間吃好。這對忙碌了一天的上班族來說，與點外賣相比，既便宜又衛生，吃起來放心且安心。

今天予晖下班回到家，就用家裡僅有的一個洋蔥和土豆，胡蘿蔔，肉等食材搭配在一起，做了兩個小炒，一葷一素，沒想到平時不愛吃洋蔥的女兒，也吃了個精光，并且大人孩子都吃到了自己喜歡吃的菜，自是皆大歡喜。那予晖都做了什麼菜？是怎樣做的呢？一起來看看吧！

一、【炒三樣】

【準備食材】

半個洋蔥，一個青辣椒，一小段胡蘿蔔。

【主要做法】

1.所有食材全部洗淨，一個洋蔥一切兩半，用其中的一半切成象眼塊。胡蘿蔔（因為經常用胡蘿蔔做配菜，所以胡蘿蔔是我家的必備，一年四季冰箱裡都會有）和青辣椒也切成象眼塊。蔥蒜切片。

2.炒鍋預熱，加入适量食用油，加蔥蒜片炒香，加入青辣椒煸炒至辣椒變色斷生。先加辣椒煸炒，這樣炒出的菜不至于太辣。然後加入洋蔥煸炒片刻。

2.再加入胡蘿蔔，煸炒幾下，加蚝油，适量醬油，胡椒粉和鹽，調色調味。翻炒均勻即可裝盤食用。

【特點】

1.做這道菜的時候一定要注意放菜的順序，為了使炒出的菜不至于太辣，我們先放入的是辣椒。如果是喜歡吃辣的朋友，就可以先放胡蘿蔔，最後放入辣椒炒了。

2.由于胡蘿蔔和洋蔥都有些甜，所以這道菜屬于甜中略帶一點點微辣，很好吃。#美食# #閃光時刻主題征文#

二【肉炒土豆洋蔥】

【準備食材】

一個土豆，半個洋蔥，洋蔥是做上個菜剩下的一半。一小塊兒五花肉

【主要做法】

1.土豆切絲，為了防止土豆氧化變黑，切絲後放入清水中浸泡。洋蔥切絲，五花肉切成小塊。蒜切片。

2.炒鍋預熱加入适量食用油，加入五花肉翻炒至變白色，加入蒜片煸炒。加适量醬油調色調味。在這一步裡予晖突發奇想，為了進一步增香，放入了幾粒花生米。事實證明，是個不錯的選擇。

3.加入洋蔥煸炒幾下，然後加入土豆絲煸炒片刻，待土豆絲斷生後加入适量蚝油，和一點水翻炒。加水的作用是可以加速土豆的成熟，同時也不至使才過幹。

【特點】

葷素搭配，鮮香可口，很适合孩子口味，孩子很喜歡吃。

【經驗分享】

做這兩道菜的一個共同特點就是要注意在制作過程中，每樣菜加入的順序，順序不同，做出的菜味道也會有不同。#美食測評團# #吃在中國#

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