木耳有什麼功效？木耳的做法
木耳有什麼功效？
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心髒病、癌症病人的保健食品。
木耳冬菇炒雞肉的做法
原料:
1、雞肉，木耳，冬菇，豆辨，辣椒，料酒。
2、油，鹽，醬，蒜末，姜末，胡椒粉。
步驟：
1、中火起鍋，下油，爆香蒜末和姜末。
2、下雞肉（我用的是二個雞腿，斬成小塊），大火炒至變色，
3、倒入一湯勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和幹辣椒，再炒上一會兒。
4、再加入木耳和冬菇5、焖至水幹，喜歡汁多的可留着拌飯，最後加鹽和胡椒粉，最好再弄點蔥點綴一下，好了出鍋，上桌，開飯喽！
一定要多加點冬菇和木耳，每回這道菜最後被吃的總是雞肉。
涼拌木耳的做法
1、準備好所用食材。
2、木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段，最好成粉末狀。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6、撈出過冷水後瀝幹。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10、将花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝幹水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調拌均勻即可。
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