在人們的日常生活中有些人可能沒有聽說過鳄梨，更不知道鳄梨到底是什麼。這裡說的鳄梨其實是一種熱帶地區特有的一種水果，屬于樟科植物鳄梨的果實。下面就詳細給大家介紹一下鳄梨的吃法，感興趣的朋友不妨跟着作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　鳄梨是什麼？

　　1、鳄梨是一種出産在南方熱帶地區的獨有水果，它多在春夏季節成熟，這種水果在生活中也叫牛油果，外觀多為梨形，表面多為深綠色，果肉淡黃色，而且中間有一個較大的果核，它的果皮表面有大量突起，一點也不光滑，這種水果去皮以後的鮮嫩果肉可以供人們食用。

　　2、鳄梨也叫牛油果，它是一種營養價值極高的熱帶水果，這種水果中含有豐富的維生素a和維生素e還含有多種人體必需的礦物質，除此以外，這種水果中還含有大量的植物油脂，據說它的果肉成熟以後是一種類似于牛油的存在，所以人們因此把它定名為牛油果，一些鳄梨既能吸收豐富營養，又能保護心血管，而且能促進身體代謝。

　　鳄梨怎麼吃最好？

　　1、用鳄梨做奶昔吃，最好在吃的時候需要把鳄梨去掉外皮，再挖掉中間的果核，把它的果肉放到料理機中，制成泥狀，再加入适量的酸奶，攪拌均勻，取出以後裝在杯子中，上面撒上适量的楊梅粉，就是自制的牛油果奶昔把它冷藏幾小時以後再吃，滋味特别好。

　　2、把鳄梨代替奶油來吃也特别好，它既能讓人體吸收豐富營養，又能讓其他食品的味道發生一定改變，變得美味誘人。用鳄梨代替奶油時，需要選擇那些完全成熟的鳄梨，把它削掉外皮，取出裡面的果肉，用小勺搗碎成泥狀，然後在吃面包或者其他食品時，直接把搗碎以後的鳄梨塗抹在表面，塗抹均勻以後直接吃就可以。

　　鳄梨的食用禁忌

　　鳄梨不能和西瓜一起吃

　　鳄梨富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一種，這種水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不适，出現腹瀉等不适反應。

　　鳄梨不能和油性食物一起食用

　　鳄梨含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與，這些載體蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制鳄梨中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養價值。

　　鳄梨果不宜喝冷飲

　　鳄梨本身脂肪含量是比較高的，是很油膩的食物，它在食用的時候不适合和冷飲一起吃，容易引起腹瀉。

　　鳄梨營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了鳄梨是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

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