現在正值吃柑橘類水果的季節，市面上見得最多的也是它。為何柑橘類水果這麼受歡迎？下面，讓我們跟随作文庫知識百科了解一下柑橘類水果的三大優點。

　　儲水能手

　　柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣裡面都塞滿了細長的小囊泡，每顆囊泡中都含有衆多細小的汁液細胞，這些細胞會随着果實發育而逐漸累積水分。包裹着這些囊泡的白軟皮通常含有大量苦味物質和果膠，上面的白色薄皮則帶有色素和細小的圓形腺體，負責制造和儲藏揮發性油脂。柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，所以，在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。

　　增味行家

　　組成柑橘味道的幾種主要物質有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高，在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸鹽，每100克葡萄柚中含有250毫克。谷氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道，也可以被提取出來用作食品添加劑。柑橘幾乎不含任何澱粉，采摘後甜度無法提高。一般來說，果頂的酸質和糖分含量都比較高，所以味道也會比果蒂更濃。

　　抗氧化寶庫

　　柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質，在幫助人體補充營養元素的同時抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。其中主要包括：

　　果酸和維生素A、維生素B族：營養皮膚的上皮細胞，使皮膚的抵抗力增強，保持水分，減少皮膚幹燥，嫩膚美容；

　　維生素C：含量比蘋果、梨、桃子要高。一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量，其充足的營養成分能幫助肌膚抗氧化，促進膠原蛋白的形成，皮膚更有彈性，祛斑并抑制色素生成；

　　維生素P：這個名字很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高，能防止維生素C被氧化而受到破壞，還有助對維生素C的吸收，增強維生素C的效果。但它在體内無法自身合成，隻能從食物中攝取。

　　女性多吃柑橘的好處

　　可美白養顔

　　柑橘含有豐富的維生素C，能抑止色素沉積，改善暗啞的膚色，有效預防雀斑和黑斑，令肌膚白皙透亮。人體一天中所需的維生素C的含量，一個橘子就能夠滿足，想要美白的MM們，可以吃些柑橘類水果。

　　可防乳腺癌

　　對于女性而言，乳腺癌是一種高發的疾病。柑橘類水果如橙子、柚子、橘子、金橘、檸檬等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。

　　可防卵巢癌

　　經研究發現，常吃柑橘類水果能降低卵巢癌風險。柑橘中含有黃酮，其最高攝入量參試者，卵巢癌發病風險低于最低攝入量者。

　　可防中風

　　柑橘類水果能預防中風，常吃柑橘類水果的女性，患缺血性腦中風的幾率低19%。這可能與其所含的類黃酮物質有關，95%的黃烷酮來自柑橘類水果。

　　柑橘的禁忌：

　　1、柑橘雖好也不宜過量

　　柑橘雖好，飲食也有禁忌。一般成年人每天不超過200克為宜，多食會得“柑橘病”。患這種病的人全身皮膚發黃，伴有惡心、嘔吐、食欲下降等症，對人體損害較大。過量食柑橘還會造成血糖陡升，體内熱量過高，引起肌體代謝紊亂，出現口幹舌燥，咽喉腫痛，口舌生瘡，大便幹結等所謂“上火”症狀。

　　2、兒童食柑橘亦忌空腹

　　如果飯前使用，柑橘汁内大量糖分和有機酸會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶，嗳酸，胃病患者還會引起胃痛、胃出血等。

　　3、1小時内不要喝牛奶

　　另外，還要注意食柑橘前後1小時内不要喝牛奶，因牛奶中的蛋白質遇到柑橘中的果酸便會凝固，影響消化吸收。

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