相信大蔥大家都常吃，既可以做主食也可用于調味，家裡最常做的菜可能就要屬大蔥炒雞蛋，大蔥的營養價值豐富，但大蔥雖好也有禁忌，什麼人不能吃大蔥？大蔥不能和什麼一起吃？大蔥的食用禁忌有哪些？

　　什麼人不能吃大蔥？大蔥不能和什麼一起吃？大蔥食用禁忌

　　哪七類人群禁止食用大蔥

　　1、風寒感冒患者

　　蔥白主要功能是解表發汗，通常被用來治療風寒感冒。

　　風寒感冒屬于常見的表征，尤其是秋冬季節，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導緻肺氣不能宣通，人體陽氣被郁遏在體内，不能夠暢通地正常運行，于是會出現惡寒發熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發散，可讓病人出汗，使體内郁滞不通的陽氣随着汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就随汗被驅除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。

　　2、肺病患者

　　蔥白是入肺的，中醫裡把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。最簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢？

　　3、食欲不振者

　　蔥白也入胃經，所以在治療胃病的方子裡總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

　　4、腦力勞動者

　　蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滞，保證頭部氣血供應，使頭腦靈活。

　　5、體熱者

　　由于蔥性溫熱，不适合體内熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等内熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。

　　6、體虛多汗者

　　蔥能夠解表發汗，所以不适合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人并不熱，也沒幹什麼活，也沒吃什麼辛辣的東西，但汗就自己往外冒；還有些人早上睡覺醒來，發現床單都汗濕了，這種自汗、盜汗的現象往往都是表虛的表現，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體内陽氣，使體溫下降而發冷，如果再吃能打開毛孔發汗的蔥，病情當然就會加重。同樣道理，由于蔥易發汗對汗腺的刺激較強，有腋臭的人在夏季應慎食。

　　7、患胃腸疾病者

　　雖然蔥能夠開胃，促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特别是潰瘍病的人不宜多食。

　　病的方子裡總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

　　食用大蔥的注意事項

　　古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會産生對人體有害的物質，容易導緻人腹瀉，胃腸道不适。

　　蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥炖狗肉很可能會加重病情。

　　服食中藥時應注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。

　　中醫有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。

　　蔥重搭配才可散寒調味

　　蔥通常用來和寒性食品搭配，如魚蝦蟹田螺等，必須加蔥同炖同煮，才可以散寒去腥；鴨性寒冷，煮時應加蔥結；用蔥姜豆豉煮食各種海鮮，有驅寒調味之功，尤其是貝類應多放蔥，它不僅能緩解寒性，還能避免食用貝類後會産生的過敏性咳嗽、腹痛等過敏反應。

　　蔥作調料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹。它可以壓制、除去禽畜内髒和蛋類的腥、膻異味，也能去除豆類腥味和土氣味。

　　蔥作藥用時常常連須食用，所謂“連須蔥白”指的是要帶着蔥白底下白白細細蔥根一起使用，因為蔥根也是一味很好的藥材，可以驅風散寒，解毒去頭痛。

　　吃蔥要抓時機，農曆正月生長出來的蔥是一年中營養物質最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的，更是特殊的補品。此時的大蔥正好适應了天地陽氣上升之性，其溫通作用更強，可以把陽氣通行到四肢百駭，祛退陰邪，恢複生機，能把人體胃腸一年積下的污垢、邪氣清除出去。

　　大蔥的食物相克

　　食物的相生相克不容忽視，一些日常常見的食材搭配着吃可能會導緻食物中毒。飯菜網小編為您介紹常見的6種錯誤飲食搭配。

　　1、鲫魚和冬瓜：

　　鲫魚性溫味甘，能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。

　　2、西紅柿和魚肉：

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放産生抑制作用。如西紅柿燴平魚。

　　3、大蒜和大蔥：

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。常見菜肴：麻辣四季豆。

　　4、雞肉和芝麻：

　　芝麻能滋補肝腎、養血生津、潤腸通便、烏發，但與雞肉同食會中毒，嚴重的可導緻死亡。常見菜肴如“蔥菇雞塊”。

　　5、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)：

　　濃茶中含有較多的單甯酸，單甯酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響吸收利用。

　　6、白蘿蔔和木耳：

　　如紅白蘿蔔木耳湯。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

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