生活中經常吃到的食物有很多,不過不是我們吃的哪種食物都是健康的,吃的食物必須要健康,這樣我們的身體也會更加的健康,就比如說這道番茄紫菜蛋花湯,裡面的紫菜,蛋花,還有番茄都是日常生活中我們很常見的幾種食物,紫菜,番茄蛋花湯共同熬制的話是比較好吃,做法簡單,也很營養的湯,那麼這個紫菜番茄蛋花湯的做法有哪些呢?
做法一
一、材料:
西紅柿,紫菜,雞蛋,輔料:蔥花,生抽,鹽,味精,香油,香菜
二、做法:
1. 西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水).
3. 大火燒開後,煮一兩分鐘,根據口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.
4. 蛋液淋入後,一沸開即關火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋.
三、小訣竅:
1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯,很适合作為早餐來給孩子準備,用來配米飯,油條,燒餅,都是很好的選擇.
2. 紫菜久煮會喪失鮮味兒,蛋液也是遇熱就熟,所以這兩味材料要在湯調好味兒之後,出鍋前放入.
3. 還可以在爆鍋時,加入一些肉絲兒,營養更全面.
做法二
材料
紫菜10克,番茄1個,雞蛋1個,蝦米15克,史雲生原汁上湯,香蔥,生姜适量
做法
1.紫菜用水泡開,淘洗幹淨;蝦米用水泡軟後瀝幹水分;番茄底部切十字
2.花刀,放進熱水中煮一下,剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
3.熱油鍋,爆香姜片
4.放進蝦米爆香
5.放進番茄,翻炒幾下
6.倒入适量的史雲生原汁上湯
7.煮開後,放入紫菜
8.煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花
9.撒入蔥花即可
做法三
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、澱粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊,雞蛋打好備用。澱粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml),放入切塊的西紅柿,同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開後,下澱粉液,攪拌後倒入蛋液。然後加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了澱粉溶液可以讓湯更濃稠,雞蛋起雲片。下蛋液後不易過久,否則蛋花會老掉失去口感。
上面我們講述了關于如何來做這個紫菜番茄蛋花湯的各種做法,其實做湯的技巧是不難掌握的,很快就能夠學會這樣的營養湯做法,大家在制作過程中想要西紅柿好吃點的話,那麼可以先用油來炒一下,這樣的西紅柿湯才會更好吃,湯也更覺的濃,吃起來就比較好吃了,紫菜要适量,不要放太多了。
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