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豬肚雞湯的做法大全有哪些

美食更新时间:2024-11-11 02:40:28

　　其實吃豬肚有很多的好處，在中醫看來，豬肚是性質溫和的食物，并且對于我們的身體沒有毒副作用。吃豬肚可以補虛，還可以健脾胃。身體疲憊，工作繁忙的人吃一點豬肚，可以緩解疲勞。另外，小便頻繁，或者是有腹瀉的現象，可以吃一點豬肚。豬肚有多種制作方法，這裡介紹豬肚雞湯的做法。

　　材料：豬肚一個，鮮雞一隻（或半隻），胡椒一30粒左右（體寒者要多放，體熱者少放）。配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子适量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜。

　　先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡（不要放水），加面粉三勺，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用水沖幹淨，反複兩三次）。在加入鹽三小勺，還是用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水沖幹淨，反複這樣的程序2－3次。加入些白醋，用兩隻手猛抓豬肚，抓呀抓，然後用自來水沖幹淨，直到水很清澈，豬肚很幹淨ok，再翻回來。外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗幹淨的！幹淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。

　　先把鮮雞洗幹淨，然後入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，準備好所有配料，先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好，把紅棗十粒，适量枸杞子，和胡椒塞進豬肚，然後把雞也小心的塞進去，用牙簽封住開口，鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。

　　豬肚雞湯的做法就介紹到這裡了。其實不管是吃豬肚，還是喝雞湯對身體的好處都是很大的。喝雞湯可以增強免疫能力，還可以預防感冒呢。雞湯還是不錯的美容保健品，女性朋友喝一點雞湯可以滋潤美白皮膚哦。雞湯很容易消化，豬肚同樣可以健脾胃，所以說，消化不好的人很适合喝豬肚炖雞湯哦。

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