冬天的季節比較寒冷，随着天氣的氣溫一點一點的降低人們的免疫力，身體總是處于寒冷的狀态下，不妨每逢在晚餐或者是中餐的季節喝上一碗核桃仁蓮藕湯，既可以滋補氣血，又可以調理脾胃還可以防止，身體過于寒冷造成感冒的發生，蓮藕當中對于清肝明目有着很好的功效，還可以驅寒暖身，真的是物有所值我們了解一下制作的方法。

　　食譜原料

　　桃仁10克，蓮藕250克

　　制作方法

　　1、蓮藕洗淨切片;桃仁去皮尖打碎。

　　2、将打碎的桃仁、蓮藕放鍋内，加水500毫升共煮湯。

　　3、酌加适量紅糖或食鹽調味即可。

　　适用人群

　　産婦

　　健康提示

　　适用于婦女産後血瘀發熱。

　　蓮藕含豐富的鐵質，故對貧血之人頗為相宜。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 具有滋陰潤燥的作用。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。核桃仁含有豐富的營養素核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。 排骨核桃蓮藕煲是一道補鈣健骨，養血補虛的營養湯，排骨加入蓮藕營養更加豐富了，還能吸收了湯汁的油膩，令湯水香而不膩。本湯可清熱消痰、補血養顔，健腦安神是一道冬季養生湯。”

　　展開

　　主料

　　排腔骨 (500克) 蓮藕 (200克)

　　輔料

　　核桃仁 (50克) 枸杞 (10克)

　　廚具

　　湯鍋

　　分類

　　冬季菜譜 秋季菜譜 湯羹 清淡 煲 數小時 簡單難度

　　1排骨洗淨，用清水泡制2小時，

　　2蔥切段，姜切片。

　　3蓮藕去皮，切成塊。

　　4準備好核桃枸杞。

　　5将排骨段放入沸水中焯水。

　　6将排骨段放入湯鍋中。

　　7燒開用勺撇去血末。

　　8加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。

　　9放入蓮藕塊，大火煮開後調成小火，保持微沸狀态炖煮，煲1小時。

　　10再加入核桃仁和枸杞繼續小火煲至30分鐘。調入鹽和味精即可。

　　小竅門：

　　購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。 根據自己的口味添加調料。

　　以上為大家介紹的這一道核桃仁蓮藕湯，清香美味，而且香色純正，與此同時，蓮藕對于治療氣管疾病，肺炎有着很好的功效，而且蓮藕的味道甘甜清香，用蓮藕做的湯保證滋潤香濃。

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