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冬菇湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-07-30 03:13:56

　　冬菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特産之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。而用冬菇做成的湯更是鮮香可口深受大家所喜愛。那麼冬菇湯的做法有哪些？下面讓我為大家介紹一下。

　　主料：香菇（幹） 20克棗（幹） 30克

　　調料：花生油 75克姜 4克料酒 50克鹽 6克味精 1克各适量

　　清炖冬菇湯的做法：

　　1.将幹冬菇去蒂，用冷水洗淨泥沙，不必浸發。紅棗洗淨。

　　2.用有蓋炖盅一隻，加進清水750克，冬菇，紅棗以及精鹽，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮紙封好後，上屜用急火蒸1小時左右，出籠起盅即可。

　　食材

　　主料香菇200g瘦肉50g輔料油适量鹽适量蔥花适量

　　步驟

　　做法步驟11.香菇、瘦肉，洗淨、切片。

　　做法步驟22.熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。

　　做法步驟33.炒的肉變色後加點鹽。

　　做法步驟44.注入開水，先大火燒開後中火燒制2分鐘。

　　做法步驟55.放入蔥末。

　　做法步驟66.關火，盛湯。一碗熱乎乎又營養的湯就搞定。

　　小貼士

　　肉不要先下，和香菇一塊入鍋更嫩些。

　　冬菇湯的做法有哪些？相信大家都能通過以上内容了解到了。今天為大家介紹的這一道冬菇湯是高蛋白、低脂肪的營養湯羹，具有益氣和血，化瘀解毒的功效。在這裡特别提示大家，在做這道湯時，如果家中有備，其實可以用高湯來代替清水，這樣口感就會更加的濃郁，鮮嫩味甘。

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