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竟然有人需要慎吃粗糧？

美食更新时间:2025-05-06 22:23:25

　　竟然有人需要慎吃粗糧？

　　竟然有人需要慎吃粗糧？

　　粗糧雖然營養豐富，但不易消化，并不是所有人都可以長期食用的，要根據自己的身體狀況有選擇的食用。以下人群應該謹慎食用：

　　1、貧血人群不能多吃膳食纖維

　　貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。其次，燕麥、荞麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆裡，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

　　2、胃病患者謹慎吃

　　有胃病或消化性潰瘍的人不适合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃産生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太适合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。胃病患者選擇的食物應不損傷潰瘍面，細軟，且不能過冷過熱。

　　3、6歲以下嬰幼兒不适合多吃

　　因為學齡前兒童的胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。此外，孩子在生長發育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質，而粗糧中所含的植酸和單甯卻有可能阻礙這些微量營養素的吸收。

　　4、老人應該适量吃

　　粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、炖等方式烹調粗糧和其它食物。此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導緻便秘，所以吃粗糧一定要适量。

　　5、青春期少女不宜食用過量

　　青春期少女如果過量進食粗糧，會使其他食物中的膽固醇随着纖維素一起排出體外，導緻女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。此外，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心髒、胃腸等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力。

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