7類人必須少吃鹽 教你5招減鹽不減鹹

　　衆所周知，高血壓的人應該少吃鹽，但很少有人知道，多吃鹽帶來的危害不僅僅是升血壓，以下幾類人也必須少吃鹽。

　　常頭疼的人。很多人都曾有這樣的經曆，吃了一頓豐盛的大餐之後，就容易發生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分别食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，隻要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究證實，多吃鹽可能與頭疼密切相關。經常有頭疼煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

　　易水腫的人。體内的水分潴留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環不好的女性，雖然心髒、腎髒并無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特别是月經來潮前幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平帶來的水分潴留增加狀态，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不适感覺。研究早已發現，高鹽飲食會促進組織水腫。長期苦于經前期綜合征（疲勞無力、情緒不穩）的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

　　慢性咽炎的人。在食用鹽含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不适的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等零食也都要少吃。

　　皮膚差的人。吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

　　胃不好的人。和含鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害物質更容易作用于胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

　　骨質疏松的人。鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對于骨質疏松的人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句話一點沒錯。

　　腎病患者。多餘的鈉要從腎髒排出，所以多吃鹽就會大大加重腎髒的負擔。因此，腎病患者要嚴格控鹽。

　　5招減鹽不減鹹

　　少放鹽或鹹味調味品，菜能好吃嗎？其實解決此問題并不難，隻要注意食物的烹調方法和調味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。

　　方法1：晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

　　方法2：多放醋，少放糖。食品當中的味道之間有着奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。

　　方法3：限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

　　方法4：使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，輕輕松松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

　　方法5：購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀産品包裝上的營養成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工産品。

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