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五谷雜糧的禁忌有哪些呢

美食更新时间:2024-12-05 03:59:17

　　五谷雜糧大多數人都知道，随着大家的飲食上越來越好，現在許多人都追求飲食的營養成分和飲食的多樣化，所以把目光投向了五谷雜糧，五谷雜糧的味道好做法也是花樣百出，平時五谷雜糧可以當主食食用，也是飯桌上不可缺少的食品，但是大家知道五谷雜糧有哪些禁忌嗎？什麼人不适合吃五谷雜糧呢？

　　五谷雜糧

　　五谷雜糧也有“藥性” 五類人要避開：

　　小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心髒、神經等正常功能的必需營養品。另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。

　　小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。

　　玉米：世界公認的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

　　大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。

　　綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

　　豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五髒、益氣和中、調養經脈。

　　莜麥：蛋白質比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

　　從醫學的角度來講五谷雜糧是有一定的藥性，這五谷雜糧是要分清不同人的體質，有的人體質好适合吃，綠豆，豌豆，這些富含有良性的五谷雜糧，而小米大米，則是适合脾胃虛寒，身體中濕氣太重，調節腸胃的食物。

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