番茄，有些地方也叫做西紅柿，是一種比較常見的蔬菜，含有豐富的維生素C，營養價值非常不錯，經常吃番茄對身體好處多多，但是番茄吃不多就會很傷身，有些很多人在吃。下面跟随作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　番茄這樣吃最容易傷身

　　1、生吃

　　很多人會把番茄當成水果生吃來補充維生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會和胃酸發生反應，形成不溶解的物質，引起腹脹、疼痛等不适感，尤其是脾胃虛弱、月經期間的朋友最好不要生吃番茄。

　　2、空腹吃

　　空腹吃和生吃的危害是一樣的，空腹的時候，胃部會分泌大量胃酸，這時候空腹吃番茄的話會，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應，形成凝固，影響消化，使胃部出現脹痛、腹痛等情況。

　　3、吃青色番茄

　　青色的番茄就是未成熟的番茄，這種番茄中含有龍葵堿，是一種有毒物質，食用青色的番茄會友苦澀的感覺，吃多了會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，嚴重的還會有生命危險。

　　4、長時間高溫加熱

　　番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養流失。

　　5、不能和黃瓜一起吃

　　番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經常吃對身體補充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶，兩種一起吃的話，會破壞番茄中的維生素C，不利于身體對維生素C的補充。

　　吃番茄的好處

　　1.有益心髒

　　番茄富含豐富的鉀，除了是血管與肌肉的必需營養，還能夠幫助降低膽固醇與穩定血壓，并協助腎髒過濾血液廢物。此外，維持血液中鉀的濃度也能夠降低中風與心髒病風險。

　　2.維持好氣色

　　番茄的抗氧化功能十分強大，富含維生素C、A和β-胡蘿蔔素，能夠預防自由基形成、避免對皮膚與健康造成傷害。除了皮膚，番茄也能促進頭發與雙眼的健康。

　　3.提升牙齒與骨骼健康

　　随着年紀增長，牙齒與骨骼的鈣便會不斷流失，除了多喝牛奶，也可以多補充番茄，同樣能夠幫助強健骨骼與牙齒，建議攝取番茄果乾，擁有較高的含鈣量。

　　4.預防癌症

　　番茄當中的茄紅素能夠提升人體肝髒、血液、腎上腺、肺部、結腸和皮膚等功能，避免細胞傷害，降低肺癌、胃癌與結腸癌的發生機率。将番茄煮熟再吃有助于攝取較多茄紅素，建議可以煮成番茄湯再食用。

　　5.預防、改善糖尿病

　　番茄中含有一種叫鉻的礦物質，能夠促進胰島素分泌、幫助調節血糖，并降低血液從我們的飲食中吸收過多血糖的機率，對于癌症的預防與改善有相當好的效果。

　　6.修複抽淤造成的傷害

　　番茄中的綠原酸與香豆酸能夠修複香淤中緻癌物對身體造成的傷害，綠原酸同時也是強大的抗氧化劑，能夠減少發炎、預防癌症。

　　保健價值

　　健胃消食，潤腸通便

　　所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康複。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　清熱解毒，生津止渴

　　番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口幹舌燥、牙龈出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　降脂降壓，利尿排鈉

　　所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎髒病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。

　　抗血凝聚，防腦血栓

　　國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小闆凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。

　　防白内障，黃斑變性

　　所含維生素A、C，可預防白内障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

　　美容護膚，治皮膚病

　　番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

　　西紅柿還可以平衡皮膚的PH值，祛斑美白。西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以将番茄搗汁後塗于臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。

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