在日常飲食中，雞蛋有各種各樣的吃法，蒸雞蛋、水煮蛋、茶葉蛋等等。一般而言，大部分人出于味道更喜歡選擇茶葉蛋。那麼，茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養呢?茶葉蛋本身對人體健康有影響嗎?
一、水煮蛋和茶葉蛋誰更有營養？
一般而言，相比沒有什麼味道的水煮蛋而言，茶葉蛋那種略帶味道的雞蛋往往更容易抓住人們的味蕾，但其實從健康營養的角度來看，茶葉蛋本身的營養是低于水煮蛋的。水煮蛋是所有雞蛋的做法中最不容易流失雞蛋本身所含營養的一種，它幾乎不會引起雞蛋中維生素的缺失。所以，一般孕婦、兒童選擇水煮蛋會更好一些，既有營養，又容易被消化和吸收。
二、茶葉蛋對人體健康的影響有哪些？
茶本身對人體健康是很有益的，它既可以提神醒腦、緩解疲勞，還可以預防口腔疾病。而我們比較喜歡的紅茶對于預防皮膚癌有一定的功效，而綠茶則可以防癌抗癌。所以，一般适量的飲茶對人體健康是很有好處的。而雞蛋就更不用說了，雞蛋中含有豐富的氨基酸、蛋白質以及微量元素等，這些都是人體所需要的。
但是這兩者結合之後，對于人體健康的作用并不是1 1=3，而是出現了反作用。茶葉本身含有一些生物堿，這一成分在茶葉蛋的制作過程中，會滲透到雞蛋裡面，同雞蛋中的鐵元素結合，這樣會對胃造成刺激。長期食用茶葉蛋會影響到胃部的對食物營養的消化吸收，是不利于人體健康的。尤其是一些營養不良、胃潰瘍以及患有缺鐵性貧血的病人等。日常生活中一定要注意，盡量少食茶葉蛋，選擇其他一些健康的吃雞蛋的方式。
總之，相比茶葉蛋，水煮蛋要更有營養一些。所以，在生活中，如果想要通過進食雞蛋來攝入身體所需的營養，盡量還是選擇水煮蛋比較好。當然，其他比較健康的蒸蛋、蛋花湯也是可以選擇的。隻不過，為了自身健康着想茶葉蛋還是盡量要少吃一點。
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