這是一道很容易上手的家常菜 木耳具有排毒的功效 黃瓜含有豐富的維生素 雞蛋的營養價值我就不多說啦 香噴噴 味道好

By 臧偉_兩米零二

用料

• 黃瓜 1根
• 幹木耳 十幾朵
• 雞蛋 3個
• 蔥 适量
• 鹽 适量
• 醬油 4湯匙
• 老抽 1湯匙
• 蚝油 1/2湯匙
• 香油 幾滴

做法步驟

1、木耳提前1-2小時泡發好 3個雞蛋 一根黃瓜

2、雞蛋打散 黃瓜切片 切一點蔥花 碗中放入4湯匙醬油 1湯匙老抽 1/2湯匙蚝油攪拌均勻

3、做一鍋開水 微微冒小泡時撒入一點鹽 準備把木耳焯水

4、放入木耳後 等水再次沸騰即可關火

5、撈出來瀝水

6、起鍋燒油 倒入蛋液 用攤雞蛋的方法 正反面成熟後 用鏟子弄散 盛出來備用

7、不用刷鍋 添一點油 下入蔥花 中火煸香

8、蔥出香氣後 下入木耳翻炒 中間會通道噼裡啪啦的聲音 不要害怕 那是木耳的聲音 小心别被油濺到就好 翻炒40-50秒即可

9、然後下入黃瓜片 炒散

10、吵到黃瓜微微變軟後 下入調好的醬汁 繼續翻炒

11、黃瓜炒至吸收醬油變色後 下入炒好的雞蛋 翻炒均勻 10幾秒即可

12、出鍋前淋入幾滴香油 提色增香 裝盤即可

13、顔色和營養都很豐富 盛碗米飯 開吃吧 感謝您看到這裡 謝謝您的關注和支持 您的每一條評論我都會第一時間回複的 祝您胃口常開 健康快樂！

小貼士

炒木耳的時候 會噼裡啪啦的響 木耳可能會跳來跳去的 不要被油濺到 把握不好的話 火小一點慢慢炒就好

黃瓜的營養功效

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

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