鹽城不僅有豐富燦爛的曆史文化，還有流傳深遠的美食文化，那些曆經風雨、流傳下來的地道民間小吃，大都藏在老街巷裡。

這裡本地人紮堆，不論是本地人還是外地遊客，都能精準地捕捉到正宗的江蘇老味道。

最獨具特色的江蘇老味道大都藏在大豐恒北村，少了些争先恐後的商業化，也就多了些走心細膩的真誠。

江蘇恒北美食必吃榜

這些藏在恒北村莊裡地道獨特的江蘇小吃，大都曆經了百年曆史，見證了時代的變遷，但無論時代如何變遷，社會如何發展，它們經久不衰，成為大豐恒北的美食标簽。

魚湯面：江蘇人早餐必吃

魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起。将炸過的魚加上鳝魚骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。

南瓜餅：南瓜和面粉的完美融合

南瓜餅一般會油炸得非常酥翠，軟糯的面粉攪拌均勻，兩者完美融合，一口吃下去，外酥裡嫩，滿嘴餘香，是江蘇點心界的絕配。

蜂蜜蒸梨：享受水果美食間的樂趣

它們是遠近聞名的上等果品，掏出果核，加上蜂蜜、枸杞、銀耳以及桂花等佐料的味道在熬制過程中慢慢滲進果肉裡，時間越久，味道越香。

酥梨丸子“梨緣”：傳說中的“标配料理”

五花肉＋早酥梨＋小蔥＋生姜＋芥末＋芝麻醬＋大蒜汁＋香醋＋香油等的混搭組合，它有一個美麗的概念——介于水果與五花肉之間的“兩栖美食”。

灌湯包：細膩而綿軟的口感

也稱之為“灌湯蒸餃”，餡兒足皮兒薄，湯汁鮮美，口感細膩而綿軟，是灌湯包區别于一般包子的關鍵所在，江蘇灌湯包中的蟹黃湯包和蝦肉湯包是招牌。

恒北溫泉的酸梅湯：烏梅酸甜略帶中草氣味

酸如陳醋心，梅比情場遠。酸梅湯烏梅的酸甜味道不會過于濃重讓人覺得膩，并且裡面有一絲淡淡的中草藥味，味道很清新，堪稱“清醒解膩神器”。

酥梨片：美食界鎮餐之寶

胃口不佳時可以來上一盤恒北酥梨派，酥酥甜甜的，變化出别樣的甜點，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳怯痰、滋陰潤肺，養胃生津。

恒北梨花糕：梨花清香美食利器

恒北梨花糕是用糯米、糖、面粉等食材做成的糕點，綿軟而不粘牙，沙甜而不膩口，再灑上梨花花瓣經過糖腌制而成的梨花醬，清新的梨花香甜在口腔與鼻腔裡蔓延，是江蘇少有的小清新美食之一。

臘八粥：酸酸甜甜的鄉村早景

用燒酒火化紅糖，紅糖一經火化，糖汁泛出濃郁的酒香，溶解于色彩絢麗的八寶飯裡，食材豐富，瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄幹、蓮子、紅棗，趁溫熱喝上一口，細細品味甜爽的粥裡夾雜着的葡萄幹微微的酸。在恒北的微風裡，來一碗溫熱，你會不會全然放松，去享受這樣的慢節奏。

酥梨炖佛手：舒爽暖胃的祖傳湯食

酥梨炖佛手為恒北特色湯食，流傳的年代甚是久遠，其獨特之處在于食材的自由搭配，混搭是一貫的選餐風格；肉爛湯甜，湯汁乳白，再撒上碧綠的蔥花或香菜，會令人食欲大增。

恒北特産推薦榜

泥螺

雖然色相上不夠好看，但味相上真的無法挑剔，一口品下去，獨特海鮮香味共同呈現在味覺上，甜而醇厚。

醉蟹

它已經不再是簡單的菜品，而是江蘇人心中離不開的習以為常。

麻蝦醬

将蝦碾制與花生芝麻等境加香味的調料拌勻，然後用熟油潑入，再用農家醋一激，香味撲鼻，面食、湯菜、炒菜等等，角角落落都離不開麻蝦醬。

恒北酥梨酒

恒北酥梨酒是早酥梨和酒完美結合的靈魂佳品，消食減脂、增強免疫、護血管等等，酥梨酒具有多種功效，是江蘇文化的代表性伴手禮。

恒北甜心柿餅

甜心柿餅是一款口味不錯的伴手禮，不同于傳統餅的皮硬餡糙，口味豐富，軟糯香甜。

這個春節，你在鹽城嗎？你在恒北嗎？

在大豐恒北

會不會來一場鄉村偶遇……

來源：大豐旅遊

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