蓮子，自古以來就被認為是滋補上品，在民間廣為食用。現代的研究表明，蓮子不僅具有豐富的營養成分，還具有特殊的治療作用，是衛生部批準的“既是食品又是藥品”的植物品種之一。《神農本草經》醫藥典籍中記載，蓮子入脾、腎、心經，具有清心醒脾、補胃止瀉、安心養神、明目、止瀉固精、滋補元氣等功效。現代的藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。那麼，蓮子有什麼養生功效呢？下面和作文庫知識百科去了解一下吧！

　　延緩衰老

　　自由基具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，人體内自由基過多或清除能力下降時，會引起慢性疾病或衰老反應。所以，清除體内過多的自由基具有重要的生理意義。蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質，對于體内自由基有一定的清除作用，具有抗氧化與抗衰老的作用。

　　提高免疫力

　　蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性，有較好的增強免疫的作用。

　　降血糖

　　糖尿病是由于人體内碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的紊亂所造成，蓮子對于糖尿病患者的多飲、多尿等症狀以及降低血總膽固醇等有一定的作用。

　　防癌抗癌

　　蓮子善于補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹甯堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

　　降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；

　　強心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯着的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；

　　滋養補虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、産後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

　　清心、祛斑

　　帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　抗菌消炎

　　蓮子多酚是植物體内複雜酚類的次級代謝産物，對微生物有較強的抑制作用。研究發現，蓮子多酚，對大多數的菌種具有抑制作用。

　　此外，蓮子中的鈣、磷、鉀含量豐富，有維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用，可以幫助我們強健骨骼、促進新陳代謝、維持大腦神經活動，防止其衰老。中老年人特别是腦力勞動者，應該常吃蓮子，有助于穩定心神、增強記憶力，提高工作效率，并預防老年性癡呆的發生。蓮子芯還具有強心的作用，能擴張外周血管，降低血壓，蓮子芯還有很好的去心火的功效。

　　蓮子一把，大腦靈活

　　蓮子吃法簡單，容易堅持，用蓮子來預防癡呆、降壓、安神，是一種簡單又有效的方法。如果嫌麻煩，可以在做飯時，蒸飯、煮粥、煲湯時，抓一把蓮子丢進去就可以了。

　　推薦幾個蓮子食譜

　　蓮子粥

　　蓮子和粳米，将嫩蓮子泡發後，在水中擦去表層，抽去蓮心，沖洗幹淨後放入鍋中煮爛，粳米煮成薄粥，将蓮子加入粥中，攪勻即可。

　　蓮子雞丁

　　雞肉250克，蓮子100克，香菇20克，水發玉蘭片20克，火腿20克，取一個雞蛋蛋清。将雞肉洗淨切丁，用蛋清拌勻，香菇、玉蘭片、火腿等洗淨切小塊，蓮子煮熟，雞丁用熱油滑至七成熟，再将入上述材料，炒熟出鍋。

　　材料

　　蓮子：50克； 銀耳：1朵；

　　枸杞子： 1小把；

　　冰糖：60克； 水：适量。

　　銀耳蓮子羹

　　1、蓮子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡發好了；

　　2、白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反複洗滌幹淨；

　　3、砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢炖1個小時；

　　4、加入冰糖60克，枸杞子10幾顆；

　　5、煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。

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