大閘蟹,中國境内廣泛分布于南北沿海各地湖泊,以固城湖大閘蟹最為著名。口感極其鮮美,含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝偻病,老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。 大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助于促進人體組織細胞的修複與合成,提高免疫功能。
By 苤苡為歌丶
1、大閘蟹洗幹淨
2、蒸大閘蟹一定要冷水下鍋,肚子朝上,免得蟹黃流出,然後在每隻蟹肚子上放一片姜,然後料酒淋蟹的表面,多餘的料酒會流入鍋裡和水融合
3、從開火開始算時間,蒸15分鐘
4、蒸好後出鍋開吃,我就喜歡吃原汁原味的,其實要是喜歡也可以打一個調料醋和姜絲沾着吃!
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