昨天下班早,我早早的就去幼兒園門口等着接孩子(說來慚愧,平時我都是放學之後需要孩子在幼兒園裡等我)。這一早去可不要緊,就碰見孩子同班小朋友的家長們在讨論作業問題,有個家長說“我家孩子昨天作業寫到11點”,另一個家長說“可不是嘛,一點玩的時間都沒有”,家長們紛紛表示贊同,說現在的孩子太累了。
我家寶寶今年5周歲,才上幼兒園大班,一天确實需要寫好幾本作業。不過好在我家寶貝效率還算高,每天都是半小時内搞定,所以我也沒覺得這學習對她有什麼壓力。我把我家的狀态一說便引起了衆家長的圍觀,紛紛問起,你家孩子咋教的?你家孩子平時都吃些啥?
突然一種學霸之母的感覺着實令我驕傲了一下,先是說了說自己的教育方法,後來又跟這些家長們讨論了一下吃什麼比較補腦。有的說是魚類,有的說是幹果,還有的說是海鮮。後來我說了一樣東西,她們都表示贊同,說以後要天天做給孩子吃。
這樣東西就是雞蛋。在現在這個資源豐富的世界,很多人把最基礎最簡單易得的東西卻給忘記了。雞蛋中富含的軟磷脂卵就是具有增強大腦細泡活力,消除腦部疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率的作用。而蛋中富含的高蛋白又是一般都肉類所不及的。那麼這麼好的東西煮着吃往往被孩子嫌棄。
【材料】雞蛋3個,海鮮醬油1大勺,番茄醬1大勺,白糖1小勺,鹽少許
1、平底鍋中倒入食用油,小火加熱至插入筷子周圍出現密集的小氣泡時磕入雞蛋。磕雞蛋時盡量保持蛋黃在中間,這樣煎出的蛋更好看。
2、雞蛋磕入之後不要随意挪動,調小火煎3分鐘左右,用鍋鏟翻面再煎3分鐘左右,直到兩面都呈金黃色就可以出鍋了。就這樣先後将三顆蛋都煎好。
3、鍋中留底油,海鮮醬油,番茄醬,糖,翻炒出香氣放入煎好的雞蛋。
4、加入少許食鹽,炒至雞蛋全部挂上醬汁之後就可以出鍋了。
1、煎荷包蛋時,不要經常挪動或者頻繁的翻動雞蛋,這樣很容易将蛋翻碎。正确的方法就是磕入鍋中之後調小火慢煎,等到邊緣稍微有些焦黃時翻面,這樣底部就是金黃色了。
2、入味兒這一步一定要先把醬炒香再放雞蛋,這樣做出的蛋外焦裡嫩,特别好吃。但是炒制醬汁時容易飛濺,大家要注意安全。
這道茄香荷包蛋是非常好的學生早餐,既能給孩子補充一天所需要的軟磷脂和蛋白質,又緩解了孩子不吃水煮蛋的尴尬。醬汁也可以根據自己家的喜好靈活調整,用一勺陳醋代替番茄醬,就做出了糖醋荷包蛋。就是這麼簡單又變化多端,真是吃一個月都不膩。我是昕寶,關注我,每天帶你做好吃的。
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