
北方人最喜歡吃凍豆腐,火鍋裡加凍豆腐,粉條炖白菜裡加凍豆腐,今天新文又做一次紅燒凍豆腐,一次比一次好吃。
需要食材:
凍豆腐一塊,五花肉200克,螺絲椒5克,生抽15克,花生油适量,蔥姜蒜個适量,幹辣椒适量,花椒适量,鹽适量,雞精1小勺,生抽适量,料酒适量
北京特色菜紅燒凍豆腐的做法:
凍豆腐提前解凍切小片。

倒入鍋中煎幹水分在倒适量油煎制。

煎制金黃倒出來備用。

螺絲椒洗幹淨擺成塊。

鍋中倒入适量油燒熱,放入五花肉片炒出油。

加入适量花椒。

加入幹辣椒炒均勻。

加入蔥姜蒜炒香,倒入适量料酒。

倒入凍豆腐翻炒均勻。

倒入螺絲椒。

翻炒均勻。

倒入15克生抽。

加入适量鹽。

加入一小勺雞精。

翻炒均勻即可出鍋。

成品圖

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